Paskalya Keki

Çikolatalı Paskalya Keki – Bayramlar İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Tarif hakkında:
Paskalya keki, sevdiklerinizle kutlamak için mükemmel bir seçimdir ve bayram sofralarına tatlılık ve zarafet katmaktadır. Bu tarif, kabarık çikolata keki, hafif bir krema ve çekici bir dekorasyon ile birleşerek onu damak tadı için gerçek bir ziyafete dönüştürüyor. Geleneksel tariflerden ilham alan bu kek, kesinlikle bayram masasında bir yıldız haline gelecektir.

Malzemeler:

Kek için:
- 200 g sütlü çikolata
- 80 g tereyağı
- 6 yumurta
- 100 g şeker
- 150 g beyaz un
- 1 paket tatlılar için kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 250 ml süt
- 20 g jelatin
- 200 g beyaz çikolata
- 350 ml krema
- 100 g sütlü çikolata (süsleme için)

Şerbet için:
- 150 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 rom aroması

Süsleme için:
- 100 g çikolata
- 2 yemek kaşığı süt
- 150 ml krema

Adım Adım:

1. Kekin hazırlanması:
- Bir tencerede, sütlü çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritiniz. Homojen bir karışım elde etmek için ara sıra karıştırın.
- Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar ve karışım kremsi bir hal alana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolatayı ve tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyi karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ıslak karışımın üzerine eleyin ve spatula ile un kalmayana kadar karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta beyazlarını köpürtün ve dikkatlice çikolatalı karışıma ekleyin, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
- Karışımı tereyağı ve un ile yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış bir kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema hazırlanması:
- Beyaz çikolatayı ince bir rende ile rendeleyin ve sütlü çikolatayı parçalar halinde kesin.
- Jelatini soğuk suda ambalajındaki talimatlara göre ıslatın.
- Bir kasede yumurta sarılarını nişasta ve şekerle karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak, puding kıvamına gelene kadar pişirin.
- İstenilen kıvama ulaştığında tencereyi ocaktan alın, hafif soğutun ve ıslatılmış jelatini ekleyin, iyice karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Karışım soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ve sütlü çikolata parçalarını dikkatlice ekleyin.

3. Kekin montajı:
- Keki üç eşit parçaya kesin.
- Şerbeti, suyu şeker ve rom aroması ile kaynatarak şeker tamamen eriyene kadar hazırlayın.
- İlk keki bir servis tabağına yerleştirin, şerbetin bir kısmı ile ıslatın ve ardından bir kat krema ekleyin. İkinci kek ile aynı işlemi tekrarlayın ve başka bir krema katmanı ekleyin.
- Keki son kek ile kapatın ve iyice ıslatın.
- Sütlü çikolatayı benmari usulü 2 yemek kaşığı süt ile eritip keke eşit şekilde dökün.
- Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve kekin üzerini istediğiniz gibi süsleyin, bir sıkma torbası veya spatula kullanarak.

4. Opsiyonel süsleme:
- Kalan kek hamurundan, muffin kalıplarında mini sepetler pişirebilirsiniz. Bunlar çikolata dolgulu olabilir veya keki süslemek için kullanılabilir.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, rom aromasını vanilya aroması veya başka bir sevdiğiniz aromayla değiştirebilirsiniz.
- Kek, üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak yapıldıktan sonraki ikinci günde de lezzetlidir.

Besin faydaları:
Bu çikolatalı kek, şeker ve un gibi karbonhidratlar, tereyağı ve çikolatadan sağlıklı yağlar ve yumurtalardan protein kombinasyonu sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
- Kesinlikle! Bitter çikolata, kekin daha yoğun bir kakao tadı ve belirgin bir aroma kazanmasını sağlar.

2. Krema kesilmesini nasıl önleyebilirim?
- Krema iyi çırpılmış olmalı, ancak aşırı değil. Sertleşene kadar çırpılması önemlidir, ancak hala hafif yumuşak olmalıdır.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
- Aromalı bir kahve veya meyve çayı, kekin yoğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Daha şatafatlı bir versiyon için tatlı bir şarap deneyin.

Olası varyasyonlar:
- Krema katmanları arasına taze meyve ekleyebilirsiniz, örneğin ahududu veya çilek, lezzetli bir kontrast için.
- Beyaz çikolatayı kremalı peynir ile değiştirerek daha az tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.

Bu nedenle, bu şatafatlı çikolatalı kek ile misafirlerinizi etkilemeye hazırlanın! Paskalya veya herhangi bir özel etkinlik için, bu tatlı herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak. Afiyet olsun!