Paskalya Keki

Paskalya Pastası, Marzipan Çiçekleri ve Likör Doldurulmuş Çikolata Yumurtaları ile

Paskalya, geleneklerle dolu özel bir zamandır ve bu marzipan çiçekleri ve likör doldurulmuş çikolata yumurtaları ile süslenmiş Paskalya pastası, kesinlikle şenlik masanızın yıldızı olacaktır. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda vanilyalı krema ve aromalı şurup ile hafif bir kekin mükemmel birleşimini sunar. Ayrıca, marzipan çiçekleri ve çikolata yuvası ile yapılan süslemeler, kutlama için mükemmel bir eğlenceli dokunuş katmaktadır.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta (3 beyaz ve 4 sarı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 7 dolu yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Şurup için:
- 400 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 kapak rom esansı
- Portakal kabuğu (ne kadar çok aroma o kadar iyi)

Vanilyalı krema için:
- 2 yumurta sarısı (kalanlar)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 400 ml süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı Bourbon vanilya şekeri
- 50 g tereyağı
- Rendelenmiş limon kabuğu (ferah bir dokunuş)

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- 6 kare bitter çikolata (çikolata yuvası için)
- Marzipan ve gıda boyaları (çiçekler için)
- Likör doldurulmuş çikolata yumurtaları

Pasta Hazırlığı

Adım 1: Süslemelerin Hazırlanması
Kek ile başlamadan önce, süslemelerle ilgilenelim. Marzipan çiçekleri için, marzipan parçalarını kesin ve birkaç damla gıda boyası ile karıştırın. Ellerinizi lekelememek için tek kullanımlık eldiven kullanın. Çiçekleri şekillendirmek için marzipan hamurunu açın ve ellerinizin sıcaklığı ile eritmemek için hafifçe bir streç film ile bastırın. Şekillendirdikten sonra, çiçekleri sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Çikolata yuvası için, bitter çikolata karelerini benmari usulü veya çikolata fondü ile eritin. Silikon bir kalıba (örneğin, ters çevrilmiş bir muffin kalıbı) şeritler oluşturmak için bir süsleme torbası veya dekoratör kalemi kullanın. Çikolatanın iyi sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık bir buçuk saat bekletin.

Adım 2: Kekin Hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yumurtaları ayırın, beyazları ve sarıları ayrı tutun. Bir tutam tuz ile beyazları hafif bir köpük olana kadar çırpın, ama çok sert olmamalıdır. Başka bir kapta, sarıları şeker ve vanilyalı şeker ile karıştırın, ardından bu karışımı beyazların üzerine ekleyin.

Kabartma tozunu, çekilmiş cevizleri ve unu ekleyin, karışımı havayı koruyacak şekilde bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve 30 dakika pişirin veya kek altın rengini alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin.

Adım 3: Vanilyalı Krema Hazırlığı
Kek pişerken, vanilyalı kremayı hazırlayabilirsiniz. 2 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırın, sütü ve unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başladığında, bir dakika boyunca hızla karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın. Vanilyalı şekeri, tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

Adım 4: Şurup Hazırlığı
Şurubu hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye koyun ve portakal kabuğunu ekleyin. Kaynamaya getirin, 1-2 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve rom esansını ekleyin. Şurubun soğumasını bekleyin.

Adım 5: Pastanın Montajı
Kek ve şurup soğuduktan sonra, keki ikiye kesin. Her iki yarıyı portakal şurubu ile ıslatın, yoğun bir tat için iyi bir şekilde ıslatıldığından emin olun. Vanilyalı kremayı kekin ilk yarısının üzerine yayın, ardından ikinci yarısı ile kapatın.

Adım 6: Pastanın Süslenmesi
Sıvı kremayı bir mikser ile çırparak yoğun ve kremalı hale getirin. Kremayı pastanın tüm yüzeyini kaplamak için kullanın. Marzipan çiçeklerini ekleyin ve ardından çikolata yuvasını üstüne yerleştirin. Görsel olarak daha ilginç bir etki için çikolata yuvasından biraz kırabilirsiniz. Çikolata likör doldurulmuş yumurtaları pastanın etrafına yerleştirerek süslemenizi tamamlayın.

Şefin İpucu
Lezzet katmak için vanilyalı kremaya birkaç çekilmiş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha çeşitli ve renkli bir süsleme yaratmak için farklı marzipan şekilleri kullanabilirsiniz. Pastayı daha az tatlı bir tatlıya dönüştürmek isterseniz, şurup veya vanilyalı kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Tarif Varyasyonları
Farklı tatlar denemek için, şurup ve kremada badem veya portakal esansı gibi çeşitli esanslar kullanabilirsiniz. Ayrıca, cevizleri diğer tohum veya kuru meyve türleri ile değiştirebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri
Bu Paskalya pastası, kutlamalar için mükemmel bir seçimdir, çünkü cevizler sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynaktır ve vanilyalı krema sütle kalsiyum sağlar. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi iyidir, her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içermektedir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç farklı olacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün saklanabilir.

3. Pastayı alkolsüz yapmam mümkün mü?
Elbette! Çikolata yumurtalarındaki likörü atlayabilir ve rom yerine aromalar kullanabilirsiniz.

4. Kremayı değiştirebilir miyim?
Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, Yunan yoğurdu veya bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz.

Bu marzipan çiçekleri ve likör doldurulmuş çikolata yumurtaları ile süslenmiş Paskalya pastası, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle bir gülümseme yaratacak ve kutlamayı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir. Afiyet olsun!