Orman meyveli rulo

Orman meyveli rulo - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Orman meyveli rulo, her masaya neşe ve zarafet katan bir tatlıdır. Bu hafif kek, kabarık bir taban ve lezzetli meyve kreması ile, arkadaş buluşmalarının ya da aile kutlamalarının yıldızı olabilir. Yıllar içinde rulo, farklı şekillerde yeniden yorumlanmış olsa da, özü aynı kalmıştır: yumuşak bir tabanı lezzetli dolgularla birleştiren bir tatlı.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Taban için (yaklaşık 40 x 30 cm tepsi):
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı ev yapımı vanilya özütü

Krema için:
- 200 g orman meyvesi (taze veya çözüldükten sonra süzülmüş)
- 300 ml krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 çay kaşığı jelatin

Süslemek için:
- 50 g krema
- 80 g bitter çikolata
- krem şanti (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma ve tepsiyi hazırlama: Fırını 180°C'ye ısıtın. 40 x 30 cm'lik tepsiye yağlı kağıt serin, kağıdın tam oturduğundan emin olun. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışım, kabarık bir taban elde etmenize yardımcı olacak, bu yüzden malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.

3. Yumurtaları çırpma: Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu teknik, kekinize hava ve hacim katacaktır, bu yüzden bu adımı atlamayın!

4. Yumurta sarılarını çırpma: Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle açık renkli ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağı, kaynar suyu ve vanilya özütünü ekleyerek sürekli çırpmaya devam edin. Bu malzemeler, kekinize lezzet katacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Un karışımını, yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Ardından, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice ekleyin ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve spatula ile düzleştirin. 15 dakika veya kek altın rengi alana ve dokunulduğunda elastik olana kadar pişirin. Kekin fazla pişirilmemesi önemlidir, aksi takdirde kuruyabilir.

7. Kekin soğutulması: Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, keki pudra şeker serpilmiş bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve dikkatlice yağlı kağıdı çıkarın. Keki, yağlı kağıt yardımıyla sıkıca sarın ve bu şekilde soğumaya bırakın. Bu adım, rulo şeklinin korunmasına yardımcı olacaktır.

8. Krema hazırlığı: Küçük bir kasede, jelatini 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve şişmesini bekleyin. Kremayı şekerle ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremayı ocaktan alın ve şişen jelatini ekleyerek iyice karıştırın.

9. Meyvelerin eklenmesi: Orman meyvelerinin kremaya eklenmesi sihirli bir andır. Dikkatlice karışıma ekleyin ve süsleme için birkaçını ayırın. Bu, taze bir tat ve renk katacaktır.

10. Rulonun doldurulması: Soğuyan keki yağlı kağıttan çıkarın ve kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Tekrar sıkıca sarın ve yağlı kağıtla sarın. Ruloyu buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece bekletin ki sertleşsin.

11. Sosun hazırlanması: Kremayı ısıtın ve kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip karışana kadar karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin ve ardından rulonun üzerine dökün.

12. Süsleme ve servis: Sos sertleştikten sonra, rulonun üzerine krem şanti ve orman meyveleri ile süsleyin. Bu, hem çekici bir görünüm hem de lezzet katacaktır. Rulo artık servise hazır!

Tavsiyem: Ruloyu vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile servis edin, böylece tam bir gastronomik deneyim yaşarsınız.

Besin faydaları: Bu tarif, orman meyveleri sayesinde antioksidan bakımından zengindir ve bağışıklık sistemi için mükemmeldir. Ayrıca, krema kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlar.

Kalori: Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu miktar porsiyona ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Olası varyasyonlar: Çilek veya kivi gibi diğer meyvelerle deney yapabilir veya kremaya biraz hindistancevizi ekleyerek egzotik bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka un çeşitleri kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu deneyebilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

2. Ruloyu daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Ruloyu buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 3-4 gün saklayabilirsiniz.

3. Ruloyu yumurta olmadan yapabilir miyim?
Yumurta yerine muz püresi veya elma püresi kullanan vegan rulo tarifleri mevcuttur.

Bu hızlı ve kolay hazırlanan tatlı, her güne bir parça mutluluk katıyor. Bu tarifi evde denemenizi ve misafirlerinizi özel bir tatlı ile etkilemenizi öneririm!