Orman meyveli kek ve beze

Orman meyveleri ve beze ile yapılan kek, sadece çekici görünümüyle değil, aynı zamanda dokuların ve aromaların lezzetli kombinasyonu ile de büyüleyen bir tatlıdır. Taze orman meyveleri ve hafif bir beze ile zenginleştirilmiş kabarık bir kek tabanı ile bu tarif, ister bir kutlama yemeği, ister basit bir arkadaş buluşması olsun, her durum için mükemmeldir.

Çalışmaya başlamadan önce, ana malzemeler ve faydaları hakkında biraz konuşalım. Frambuaz, böğürtlen veya yaban mersini gibi orman meyveleri, antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzına da katkıda bulunurlar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Kek (28 cm çapında yuvarlak bir kalıp için)
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 g orman meyvesi (taze veya dondurulmuş)

Beze
- 5 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir yemek kaşığı limon suyu
- Bir paket vanilyalı şeker
- Bir yemek kaşığı nişasta
- Bir tutam tuz

Adım adım talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akları çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz.
2. Yumurtaların aklarının çırpılması: Büyük bir kâsede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Hava dolu bir kıvam elde etmek için kaliteli bir mikser kullanmak önemlidir.
3. Şekerin eklenmesi: Şekeri yavaşça, yemek kaşığı ile ekleyerek çırpmaya devam edin, şeker tamamen eriyene kadar. Karışım sert ve parlak olmalıdır.
4. Yumurtaların sarılarının hazırlanması: Başka bir kâsede, yumurta sarılarını yağ ve limon kabuğu ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Malzemelerin birleştirilmesi: Sarı karışımını çırpılmış yumurta aklarına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından unu ekleyin ve karışımı havayı kaybetmemek için nazikçe katlayarak karıştırın.
6. Kalıba aktarılması: Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün. Üzerine orman meyvelerini eşit şekilde serpiştirin.

Adım 2: Kekin pişirilmesi
1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C (orta ateş) olarak önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirerek 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında fırını açmamaya dikkat edin, böylece pişirme sürecini etkilememiş olursunuz.

Adım 3: Bezenin hazırlanması
1. Yumurtaların aklarının çırpılması: Yüksek bir kapta, 5 yumurta akını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın.
2. Pudra şekerinin eklenmesi: Pudra şekerini (vanilyalı şekeri de dahil) 2-3 partide eklemeye başlayın ve karışım çok sert olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Limon suyu ve nişastanın eklenmesi: Son olarak, limon suyunu ve nişastayı ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

Adım 4: Pişirme işleminin tamamlanması
1. Bezenin eklenmesi: Kekin 15 dakika pişmesinin ardından, kalıbı fırından çıkarın ve üzerine beze ekleyin, daha güzel şekiller elde etmek için bir kaşık veya sıkma torbası kullanın.
2. Bezenin pişirilmesi: Kalıbı tekrar fırına koyun, düşük ateşte, kapıyı hafif aralık bırakarak 20-30 dakika pişirin, beze sertleşene ve hafifçe kızarana kadar.

Adım 5: Servis
1. Soğutma ve kesme: Kek soğuduktan sonra, bezenin yapışmaması için soğuk suyla ıslatılmış bir bıçak kullanarak dilimleyin.
2. Servis önerileri: Keki vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece daha şatafatlı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap bu lezzetli tatlı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik ipuçları
- Malzemeler: Daha stabil bir beze elde etmek için taze yumurtalar kullanın. Zaman kazanmak istiyorsanız, dondurulmuş orman meyveleri kullanabilirsiniz, ancak bunları kek tabanına eklemeden önce çözülmelerine dikkat edin.
- Glutensiz versiyon: Unu badem unu veya hindistancevizi unu ile değiştirerek glutensiz bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular: Kek başka meyvelerle yapılabilir mi? Kesinlikle! Şeftali, kayısı veya elma ile deneyerek aromatik ve taze bir kek elde edebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, orman meyveleri sayesinde vitaminler ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır ve yumurtalar temel proteinler sağlar. Ancak, şeker içeriği nedeniyle, özellikle bir diyet uyguluyorsanız, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sonuç
Orman meyveleri ve beze ile yapılan kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. İster özel bir gün için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlamayı seçin, her lokma bir mutluluk olacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı ve mükemmel bir sonuç elde etmek için küçük ipuçlarınızı onlara anlatmayı unutmayın. Afiyet olsun!