Orman Meyveli Kek

Lezzetli bir mascarpone ve orman meyveleri keki hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlıyoruz. Böylece, yumurtalar şekerle birlikte çırpılır ve karışım köpüklenip hacmi önemli ölçüde artar. Bu adım çok önemlidir çünkü bu aşamada havanın eklenmesi kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlar. Bunu yaptıktan sonra, ekstra nem getirecek sütü ve kremsi ve zengin bir malzeme olan mascarponeyi ekleyerek, karışımı orta hızda elektrikli bir mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, kuru malzemelere odaklanma zamanı. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek topaklanmayı önlüyoruz ve kabartma maddesinin eşit dağılmasını sağlıyoruz. Un karışımını yumurta, süt ve mascarpone karışımına ekliyoruz ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırıyoruz, böylece karışımdaki havayı boşaltmıyoruz.

Şimdi, ortasında bir delik olan 28 cm çapında bir kek kalıbını hazırlıyoruz. Kalıbı tereyağı veya yağ ile yağlamak ve un ile kaplamak önemlidir, böylece kekin yapışmasını önleriz. Bunu yaptıktan sonra, karışımı kalıba dikkatlice döküyoruz ve eşit dağıldığından emin oluyoruz. Üzerine dondurulmuş orman meyvelerini ekliyoruz; bunlar kiraz, ahududu veya tercih ettiğiniz herhangi bir meyve olabilir. Bunlar sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir renk kontrastı da sağlar.

İsterseniz, meyvelerin kekin dibine batmasını önlemek için üzerine biraz un serpebilirsiniz. Ancak bu adım isteğe bağlıdır. Meyveleri ekledikten sonra, kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Keki yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz ya da altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar - ortasına soktuğumuzda temiz çıkmalıdır.

Pişirdikten sonra, keki kalıpta tamamen soğumaya bırakıyoruz, ardından dikkatlice bir kek rafına aktarıyoruz. Son olarak, keki şekerle pudra ile serpip ona şık bir görünüm kazandırıyoruz ve tatlılığını artırıyoruz. Kek sade olarak veya meyve sosu veya krema ile birlikte servis edilebilir, mükemmel bir gastronomik deneyim için. Bu lezzetli tatlıdan her dilimi tadını çıkarın, her durum için ideal!