Orman meyveli kek

Orman Meyveleri Pasta - Tatlı ve Aromatik Bir Lezzet

Lezzetli ve etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu orman meyveleri pastası mükemmel bir seçimdir! Puf puf bir kek ile ince vanilyalı krema ve cömert bir orman meyvesi sosu birleştiren bir tarif. Hem göz alıcı görünüyor hem de damak tadı için gerçek bir ziyafet sunuyor. Başlangıçta farklı bir tarif planım olmasına rağmen, mutfaktaki yaratıcılığın anahtarı doğaçlamadır ve nihai sonuç bizi kesinlikle büyüleyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 150 g şeker
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu
- Komposto suyu (yaklaşık 100 ml)

Krema için:
- 2 paket vanilyalı puding
- 800 ml süt
- 5 yemek kaşığı puding için şeker
- 50 g tereyağı
- 250 g krema
- 1 paket beyaz jelatin (yaklaşık 10 g) + 2 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 1 paket kırmızı jelatin (yaklaşık 10 g)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 250 ml su
- 450 g dondurulmuş orman meyveleri (örneğin, ahududu, böğürtlen, yaban mersini)
- 2 yemek kaşığı şeker (meyveler için)

Süsleme için:
- 150 g krema (şeker eklenmemiş, pastanın tatlılığını dengelemek için)

Pasta hazırlığı

1. Meyveleri çözme: Dondurucudan orman meyvelerini çıkararak başlayın. Oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin. Bu adım çok önemlidir çünkü meyveler pastaya lezzet ve nem katacaktır.

2. Kekin hazırlanması:
- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve bunları yumurta aklarının üzerine ekleyin, dikkatlice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin, ardından yumurta karışımına nazik hareketlerle ekleyin, böylece yumurta aklarındaki havayı koruyabilirsiniz.
- Bir kek kalıbını margarinle yağlayın ve unlayın. Kek karışımını kalıba dökün ve düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlığı:
- Bir tencerede, paketteki talimatlara göre 800 ml süt ve 5 yemek kaşığı şeker kullanarak pudingi hazırlayın. Puding hazır olduğunda, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Paketteki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve biraz soğumaya bırakın.
- Kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan pudinge jelatini ve çırpılmış kremayı nazikçe karıştırarak ekleyin, homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.

4. Pastanın montajı:
- Keki iki veya üç parçaya kesin. Her katmanı biraz komposto suyu ile ıslatın, böylece nem ekleyin.
- İlk kek katmanının üzerine kremanın 3/4'ünü yayın, ardından ikinci katmanı ekleyin. Son katmanın üzerine kalan kremayı ekleyin.
- Paketteki talimatlara göre kırmızı jelatini hazırlayın, orman meyvelerinin süzülmüş suyunu kullanarak ve suyu 250 ml'ye tamamlayarak. Soğuyan jelatine orman meyvelerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Meyveli jelatini pastanın kreması üzerine dökün, yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak çırpılmış krema ile süsleyin ve pastayı buzdolabında birkaç saat (ideal olarak bir gece) soğumaya bırakın.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kekin dokusu eşit olur.
- Daha aromatik bir kek isterseniz, puding kremasına birkaç damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.
- Orman meyvelerini tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, taze çilekler veya şeftaliler yaz keki için harika bir seçim olabilir.

Diğer tarifler ve içeceklerle kombinasyon:
Bu orman meyveleri pastası, bir kadeh köpüklü şarap veya soğuk yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edildiğinde mükemmel bir tat kontrastı sunar.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 300-350 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 4 g

Orman meyveleri pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda mutfaktaki yaratıcılık ve uyum yeteneği hakkında bir hikayedir. Bu yüzden denemekten ve tarifinize kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin! İster bir doğum günü, ister bir parti ya da sadece arkadaşlarla bir buluşma olsun, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Her dilimi tadını çıkarın ve masada geçirilen anların keyfini çıkarın!