Orman meyveli kek

Orman Meyveleri Kek – Tatlı ve Aromatik Bir Lezzet

Kim orman meyvelerinin cazip aromalarıyla dolu yumuşak bir kekin cazibesine karşı koyabilir? Bu kek, her öğüne bir tazelik katmanın yanı sıra, kahve veya çay için de mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli kekin tarifini birlikte keşfetmeye davet ediyorum; bu tarif, peynirin ince dokusunu orman meyvelerinin doğal tatlılığıyla birleştiriyor. Basit ama dolu dolu bir lezzet olan bu tarif, her durum için mükemmeldir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 300 g un
- 75 g öğütülmüş ceviz
- 2 yumurta (ayrılmış)
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Peynir kreması için:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 125 g şeker
- 3 yumurta
- 500 g tatlı peynir (ideal olarak lor peyniri, tercihen Lacteea tipi)
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 200 g orman meyveleri (donmuş veya taze)

Faydalı ipucu: Orman meyvelerini seçerken, ahududu, böğürtlen, yaban mersini veya çilek kombinasyonlarıyla denemeler yapabilirsiniz. Donmuş meyveler de aynı şekilde lezzetlidir ve ayrıca mevsim dışında daha erişilebilir olabilir.

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 150 g tereyağı ve 150 g şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışım hafif ve havadar bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif dokusuna katkıda bulunacağı için çok önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Aynı kaseye 300 g un, 75 g öğütülmüş ceviz, 2 yumurta sarısı, vanilyalı şekeri, limon kabuğunu ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın ve homojen bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun soğutulması: Hamuru bir top haline getirin ve streç filmle sarın. Yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

4. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede 125 g tereyağı ve 125 g şekeri ekleyin. Hamur gibi, köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, 3 yumurtayı, tatlı peyniri, limon kabuğunu ve suyunu ve vanilyalı puding tozunu ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Ayrı olarak, yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu teknik, peynir kremasına hafif bir hava katacak ve kekin hafif ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

6. Karışımların birleştirilmesi: Bir spatula ile, çırpılmış yumurta beyazlarını peynir kremasına nazikçe ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

7. Kekin montajı: Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateş) önceden ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbında hamuru açın, kenarları da yükselterek bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun. Ardından, fazla suyu süzülmüş orman meyvelerini ekleyin ve üzerini peynir kreması ile kaplayın.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin veya üstü hafif altın rengi olana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğumasına izin vermek önemlidir, çünkü tatlar yerleştikçe daha lezzetli hale gelecektir.

10. Servis: Keki sade, üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak veya bir porsiyon çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz. Yanında bir top vanilyalı dondurma, bu tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir.

Besin faydaları: Bu orman meyveleri keki, peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve orman meyveleri önemli miktarda antioksidan, vitamin ve lif sağlar. Ayrıca, doymuş yağlar ve rafine şekerler açısından zengin birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Diğer peynir çeşitlerini kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneyebilirsiniz.

- Kekin tatlarını nasıl değiştirebilirim?
Peynir kremasına tarçın veya vanilya özü gibi tatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

- Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde paketlendiğinden emin olun.

Olası varyasyonlar
Orijinal bir dokunuş için, peynir kremasına beyaz çikolata parçaları ekleyebilir veya orman meyvelerini şeftali veya rendelenmiş elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yumuşak bir kek için unun bir kısmını badem unu ile değiştirebilirsiniz.

Bu orman meyveleri keki, sadece basit bir tatlıdan çok daha fazlasıdır; insanları, tatları ve neşeyi bir araya getiren bir deneyimdir. Denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!