Orman meyveli cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake – Mükemmel Bir Zevk

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kim kremalı, hafif bir lezzetle dolu, orman meyvelerinin tatlılığıyla tamamlanmış bir cheesecake'i sevmez ki? Bu orman meyveli cheesecake tarifi sadece olağanüstü bir tatlı değil, aynı zamanda masanıza taze bir dokunuş katmanın harika bir yoludur. Hazırlaması kolaydır ve sonuç her zaman etkileyicidir. Ayrıca, bu tatlı herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir; partilerden bayram yemeklerine kadar.

Cheesecake'in kısa tarihi

Zamanla cheesecake, basit bir peynir, bal ve un karışımından, çeşitli malzemelerle yapılan sofistike versiyonlara evrildi. Her kültür bu klasik tatlının kendi yorumunu yaparken, temel malzemeler değişmez: kremalı bir peynir tabanı, genellikle bisküvi veya kedi dili ile yapılan bir çıtır tabaka ve meyveler gibi lezzetli soslar.

Gerekli malzemeler

- 150 g bisküvi (tercihen şampanya bisküvisi)
- 150 g pudra şekeri
- 250 ml sıvı krema (yüzde 30 yağlı)
- 1 kremalı yoğurt (yüzde 5,2 yağlı)
- 400 g taze lor peyniri
- 1 paket Dr. Oetker jelatin
- 1 paket Dr. Oetker krem şanti sertleştirici
- 2 paket Dr. Oetker kırmızı Tort Gelee
- 400 g orman meyveleri (donmuş veya taze)
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
- Çıkarılabilir bir kek kalıbı

Adım adım hazırlama talimatları

1. Orman meyvelerini hazırlama: Donmuş orman meyvelerini dondurucudan çıkarın ve temiz bir kase üzerine bir süzgece yerleştirin. Bu adım çok önemlidir çünkü meyvelerden süzülen su, lezzetli bir şurup hazırlamak için kullanılacaktır. Meyveleri 2-3 yemek kaşığı toz şekerle serpin, böylece biraz tatlılık ekleyip suyun çıkmasına yardımcı olursunuz.

2. Cheesecake'in tabanını oluşturma: Kek kalıbını düz bir tabağın üzerine yerleştirin ve iyi sabitlendiğinden emin olun. Bisküvileri kalıbın etrafına, eşit bir kenar oluşturacak şekilde yerleştirin. Bu bisküviler, cheesecake'iniz için taban görevi görecek ve ona çıtırlık katacaktır.

3. Şurubu hazırlama: Süzülen meyve suyunu kullanın ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. İyi karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar hafif kaynatın.

4. Jelatini nemlendirme: Küçük bir kapta jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre nemlendirin. Genellikle, soğuk suda 5-10 dakika bekletmeniz gerekecektir. Nemlendikten sonra, jelatini kısık ateşte sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın.

5. Kremayı hazırlama: Büyük bir kasede, lor peynirini 100 g pudra şekeri, kremalı yoğurt ve bir tatlı kaşığı meyve şurubu ile çırpın. Karışımın homojen ve kremalı hale geldiğinden emin olun. Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve ardından krem şanti sertleştiricisini ekleyin.

6. Malzemeleri birleştirme: Çırpılmış kremayı peynir karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımın havalandığını koruyun.

7. Jelatini ekleme: Jelatin eridiğinde, biraz soğumasını bekleyin, ardından peynir ve krema karışımının üzerine dökün. Homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

8. Cheesecake'i oluşturma: Peynir kremini bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Ardından, meyveleri krema üzerine yerleştirin, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

9. Tort Gelee hazırlama: Tort Gelee paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Ben, 500 ml yerine 450 ml sıvı kullanmanızı öneririm, 50 ml meyve suyu ekleyerek ve 4 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

10. Cheesecake'in tamamlanması: Sıcak jeli meyvelerin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Cheesecake'in oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından en az 3 saat sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Servis ve öneriler

3 saat soğutma süresinin ardından cheesecake'iniz tadı çıkarılmaya hazır! Dikkatlice çıkarılabilir halkayı çıkarın ve gerçekten çekici bir görünüm için üzerine birkaç taze meyve ile süsleyin. Cheesecake'i yanında bir kova çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, bu lezzetli bir kontrast sağlar.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu orman meyveli cheesecake tarifi, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250-300 kalori içermektedir. Orman meyveleri, sağlığa birçok faydası olan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve lor peyniri önemli miktarda kalsiyum ve protein sağlar.

İpuçları ve varyasyonlar

Cheesecake'inizi kişiselleştirmek isterseniz, mango, kivi veya şeftali gibi diğer meyve türleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, peynir krema karışımına vanilya özü veya biraz limon kabuğu ekleyerek bir tat notası ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, mascarpone veya Philadelphia peyniri kullanabilirsiniz, ancak tat dengesini korumak için şeker miktarlarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Bisküvilerin yumuşamasını nasıl önleyebilirim?
Eğer daha sert bir cheesecake tercih ediyorsanız, bisküvileri şuruba batırmamayı veya kullanılan şurup miktarını azaltmayı tercih edebilirsiniz.

3. Cheesecake'i jelatin olmadan yapmam mümkün mü?
Jelatin, cheesecake'in sertleşmesine yardımcı olur, ancak bitkisel bir alternatif olan agar-agar bazlı bir yerine geçici malzeme kullanmayı deneyebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu orman meyveli cheesecake sadece harika görünmekle kalmaz, her lokmada damak tadını da şımartır. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti olsun, bu tatlı kesinlikle garanti bir başarı olacaktır. O halde, bu lezzeti yaratmaya cesaret edin ve her anın tadını çıkararak bu lezzeti hazırlayıp tadın! Afiyet olsun!