Noel Yumuşak Kurabiyeleri

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayacağız. Margarinin yumuşak olması, karışıma kolayca karışabilmesi için gereklidir. Bu nedenle, büyük bir kâse alıyoruz ve yumuşak margarini şekerle birlikte ekliyoruz. Bir mikser yardımıyla, bu iki malzemeyi maksimum hızda karıştıracağız, ta ki karışım pürüzsüz ve kabarık olana kadar. Vanilya özünü ve yumurtaları birer birer eklemeye devam ediyoruz ve her yumurtanın bir sonraki eklenmeden önce iyi bir şekilde karıştırıldığından emin oluyoruz.

Pürüzsüz bir karışım elde ettikten sonra, kuru malzemelerle ilgileniyoruz. Başka bir kâsede, un ile nişastayı karıştırıyoruz, böylece hamurun daha ince bir dokusu oluyor. Un karışımını margarin karışımına yavaşça ekliyoruz ve malzemeler birleşene kadar karıştırıyoruz. Çok fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz, çünkü hamur çok elastik hale gelebilir.

Malzemeler birleştikten sonra, hamuru un serpilmiş bir yüzeye koyuyoruz. Burada hamuru homojen olana kadar nazikçe yoğuracağız. Kendimizi kaptırmamalıyız; yoğurma işlemi nazik olmalı, böylece hamur yumuşak kalır. Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamurdan bir top yapıyoruz ve onu streç filme sarıyoruz. 30 dakika boyunca buzdolabında soğumaya bırakıyoruz; bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açılmasını çok daha kolay hale getirecektir.

Süre dolduktan sonra, hamuru buzdolabından çıkarıyoruz ve açmaya hazırlıyoruz. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında. Kurabiye kesiciler yardımıyla hamurdan çeşitli şekiller kesiyoruz. Bunlar kalp, yıldız veya yaratıcılığımızı ilham eden başka herhangi bir şey olabilir.

Kurabiyeleri, aralarında yeterli boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz, çünkü pişerken biraz genişleyecekler. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz, kenarları altın rengi olana kadar.

Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekliyoruz, ardından üzerlerini pudra şekeri veya eritilmiş çikolata veya öğütülmüş ceviz gibi diğer sevdiğimiz malzemelerle süsleyebiliriz. Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir zevktir. Afiyet olsun!