Noel Keki

Herkese Mutlu Noeller! Bugün sizi kış bayramları için mükemmel, masalarınıza neşe getirecek çekici bir pasta hazırlamaya davet ediyorum. Bu beyaz pandispanya tabanlı ve çilekli yoğurt kremalı pasta yapması kolaydır ve nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecektir. Haydi bu mutfak macerasına birlikte başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Pandispanya için malzemeler:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 400 g sade yoğurt
- 400 g çırpılmış krema
- 500 g karıştırılmış çilek (donmuş olabilir)
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 paket vanilin şekeri
- 3 paket jelatin granül
- 10 yemek kaşığı soğuk su

Şerbet için malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Pandispanya hazırlama
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Puf puf ve iyi kabarmış bir pandispanya elde etmek için fırının iyi ısınması çok önemlidir.
2. Yumurtaları ayırın: beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.
3. Beyazların olduğu kaseye bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Çırpıcıyı kaldırdığınızda, köpüğün sert kalması gerekir.
4. Sarıların olduğu kaseye 4 yemek kaşığı yağ ve 4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışımı bir spatula veya mikserle homojen ve krema kıvamına gelene kadar iyi çırpın.
5. Sarı karışımını çırpılmış beyazların üzerine ekleyin. Bir spatula kullanarak, hava kabarcıklarını korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.
6. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yavaşça ekleyerek tamamen karışana kadar karıştırın.
7. Karışımı yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış pasta kalıbına dökün (çap 20 cm). 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
8. Pandispanyayı kalıpta soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve yatay olarak ikiye kesin.

Adım 2: Lezzetli kremayı hazırlama
1. Bir kasede sade yoğurdu çırpılmış krema ile karıştırın. Bu malzemeleri nazikçe bir spatula ile entegre edin.
2. Başka bir kasede çilekleri 6 yemek kaşığı pudra şekeri ve 2 paket vanilin şekeri ile karıştırın. Donmuş çilek kullanıyorsanız, karıştırmadan önce tamamen çözülmüş olduklarından emin olun.
3. Jelatini 10 yemek kaşığı soğuk suda 5-10 dakika bekletin. Ardından, sürekli karıştırarak sıvı hale gelene kadar benmari usulü eritin.
4. Eritilmiş jelatini çilek karışımının üzerine dökün, ardından bu karışımı yoğurt ve krema kasesine ekleyin. Homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

Adım 3: Pastayı birleştirme
1. Pandispanyanın ilk yarısını bir tepsiye veya pasta standına yerleştirin. Bu, pastanın lezzetli tabanı olacaktır.
2. Şerbeti hazırlayın: Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve vanilin şekerini birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Pandispanyayı hazırlanan şerbetin bir kısmıyla ıslatın, iyice nemlendiğinden emin olun.
4. Yoğurt ve çilek kremasını ıslatılmış pandispanyanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
5. İkinci pandispanya yarısını üzerine yerleştirin ve bunu da şerbetle ıslatın.
6. Pastayı streç film ile kaplayın ve kremanın sertleşmesi için en az 3 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 4: Pastayı süsleme
Pasta iyice soğuduktan ve krema sertleştikten sonra, süsleme zamanı! İsteğe bağlı olarak, pastayı çırpılmış krema veya şeker hamuru ile kaplayabilirsiniz. Üzerine taze meyve eklemek güzel bir fikir olabilir, örneğin bütün çilekler veya ahududu, şenlikli bir görünüm için. Ayrıca, çikolata parçaları veya kıyılmış fındık kullanarak kıtırlık katabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karıştırma sürecini kolaylaştırır.
- Jelatinin tamamen çözülmesi gerekir, böylece kremada topaklanma oluşmaz.
- Çilek yerine şeftali veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle denemeler yaparak lezzetli krema varyasyonları yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür yoğurt kullanabilir miyim?
Evet, Yunan yoğurdu veya aromalı yoğurt kullanabilirsiniz, ancak krema tatlandırılacağından çok tatlı olmadıklarından emin olun.

2. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında saklayın. 3 güne kadar tüketilebilir.

3. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon istiyorsanız, kalınlaştırıcı olarak agar-agar kullanabilirsiniz.

4. Bu pasta ne ile gider?
Bu pasta, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, krema meyve aromalarını vurgular.

Kalori ve besin faydaları
Bir dilim pasta yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu pasta, yoğurt ve çırpılmış kremadan iyi bir protein kaynağı ve taze meyvelerden vitaminler sunar. Diğer ağır tatlılardan daha hafif bir seçimdir, ancak aynı derecede lezzetlidir!

Bu tarifi, sevdiklerinizle birlikte masada harika anlar yaratmanızı umarak sonlandırıyorum, bu şenlikli pastanın her diliminden keyif alarak. Afiyet olsun!