Noel Keki

Noel Keki - Bayramların Tatlısı

Her yıl, kış tatilleri yaklaşırken, evler davetkar aromalarla ve sevdiklerimizle bir araya gelmenin mutluluğuyla dolup taşar. Kutlama masalarından eksik olmayan en sevilen tatlılardan biri kuşkusuz Noel kekidir. Bu tatlı sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda kar tanelerini andıran beyaz ve kakao hamurunun katmanları sayesinde gerçek bir mutfak sanatıdır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Beyaz hamur için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 vanilya aroması

Kakao hamuru için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 3/4 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ
- bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Kakao hamurunu hazırlama: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Beyazları yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Misket ve aletlerin tamamen temiz olması, mükemmel bir köpük elde etmek için önemlidir.

2. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede su ve şekeri ekleyin, ardından karışımı kısık ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene ve şerbet koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürer. Şerbet hazır olduğunda, dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine dökün ve karıştırmaya devam edin.

3. Yumurta sarılarının eklenmesi: Sarıları tek tek ekleyin, her birinin karışıma iyi bir şekilde entegre olduğundan emin olun. Bu adım, havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

4. Yağın eklenmesi: Yağı ince bir akış halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu, nem ve zengin bir tat katacaktır.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu, kakao, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Ardından, kuru malzeme karışımını ıslak karışıma nazikçe ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula ile hafifçe karıştırın.

6. Kakao hamurunun pişirilmesi: Hamuru, yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün (standart kek boyutu idealdir). Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin - temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Tamamen soğumaya bırakın.

7. Beyaz hamurun hazırlanması: Beyaz hamur için aynı adımları tekrarlayın, kakao yerine hindistan cevizi ekleyin ve vanilya aromasını ekleyin. Bu hamur, kakao ile hoş bir kontrast oluşturacaktır.

8. Kekin montajı: Kek kalıbına ince bir beyaz hamur katmanı dökün. Ardından, kakao hamurundan istenilen şekilleri veya yıldızları, kalıbın tabanına dik yerleştirerek yerleştirin. Kalıbın geri kalanını beyaz hamur ile doldurun.

9. Son pişirme: Kakao hamuru ile aynı şekilde pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

10. Süsleme: Soğuduktan sonra, keki vanilyalı pudra şekeri ile süsleyin.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Ekstra tat için hamur katmanları arasında çikolata parçaları veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
- Daha nemli bir kek elde etmek için yağın bir kısmını eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Noel keki, bir tatlı olmasına rağmen faydalar sağlayabilir. Hindistan cevizi lif ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengindir, kakao ise kalp sağlığını artırabilecek antioksidanlar içerir. Ancak, bir porsiyonun yaklaşık 250-300 kalori olduğunu göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir.

Bu keki tamamlamak için, bir fincan meyve çayı veya aromatik sıcak şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da akşamınıza sıcak ve rahatlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı türde un kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya badem unu farklı bir tat ve doku için kullanılabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurulabilir.

Bu Noel keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bizi bayramlarla, ailemizle ve arkadaşlarımızla bağlayan tatlı bir hatıradır. İyi pişirmeler ve afiyet olsun!