Noel Ağacı Keki

Noel keki, bayramların sembolüdür; bu sihirli dönemin tatlarını ve geleneklerini bir araya getiren gerçek bir mutfak hazinesidir. Bu tarifte, Noel masası etrafında servis edilmek üzere mükemmel bir çam ağacı şeklinde muhteşem bir kek yapımında adım adım size rehberlik edeceğim. Bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda yumuşak kek, zengin krema ve krem şanti kombinasyonu ile de lezzetlidir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı ceviz içi
- 6 yemek kaşığı un

Şurup için:
- 250 ml su
- 200 g şeker
- Aromalar (rom, vanilya veya portakal özü)

Krema için:
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 150 g ceviz içi
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Üzeri için:
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Kek süslemeleri

Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Akların içine hiç sarı girmediğinden emin olun, çünkü akların çok temiz olması gerekiyor ki sert bir köpük elde edebilesiniz.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını şekerle birlikte sert bir köpük olana kadar çırpın. Test basit: Mikserin kasesini ters çevirin, köpük düşmemelidir.

3. Sarıların eklenmesi: Çırpmaya devam edin ve sarıları tek tek ekleyin. Hava kaybı yaşamadan iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve ceviz içini eleyin ve yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu adım, kekin yumuşak kalması için çok önemlidir.

5. Pişirme: Karışımı az yağlı yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye (25/35 cm) dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Kürdanı kekin ortasına batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

6. Soğutma: Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Şurubun hazırlanması

1. Şurubun kaynatılması: Bir tencerede suyu şekerle birleştirip kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu soğumaya bırakın ve isteğe göre aroma ekleyin.

Kremin hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Küçük bir tencerede şekeri kakao ile karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve tencereyi benmari usulü pişirin. Kremanın kalınlaşana kadar sürekli karıştırın ve tencerenin dibinde bir iz bırakın.

2. Tereyağının eklenmesi: Kremayı biraz soğutun ve ardından kremayı çırpılmış tereyağı ile karıştırın. Ceviz içini ekleyin ve iyice karıştırın.

Kek montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduğunda, iki eşit parçaya kesin. Mükemmel bir şekil elde etmek için çam ağacı şeklinde bir kalıp kullanabilirsiniz.

2. Kekin ıslatılması: Kekin ilk parçasını bir servis tabağına koyun, bolca şurup ile ıslatın, ardından bir kat krema ekleyin. Kekin ikinci parçasını koyun, tekrar şurup ile ıslatın ve başka bir kat kremayı uygulayın.

Kek üzerinin kaplanması

1. Kaplama hazırlığı: Sıvı kremayı pudra şekeri ve vanilin şekeri ile sertleşene kadar çırpın. Dikkatli olun, çünkü krema hızla sertleşebilir.

2. Kekin süslenmesi: Kekin üzerine renkli kremayı süslemek için bir şekerleme torbası (veya bir köşesi kesilmiş poşet) kullanın. Noel temalı süslemeler, örneğin yıldızlar veya kar taneleri ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Şefin ipucu

Ekstra bir aroma için, kekin kremasına biraz badem özü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için tereyağını düşük yağlı bir margarin ile değiştirebilirsiniz. Kaliteli malzemeler kullanmayı tercih edin, çünkü her detay mükemmel bir kek elde etmekte önemlidir.

Kalori ve besin faydaları

Her bir kek dilimi yaklaşık 350 kalori içermektedir. Bu kek, yumurtalardan gelen proteinler ve ceviz ile tereyağından gelen sağlıklı yağlar içermektedir; bu da dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Cevizler, antioksidanlar ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengin olup, kakao ise magnezyum ve demir açısından zengin bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu farklı olacak ve sıvı miktarında ayarlamalar gerektirebilir.
- Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir ve kakao yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.
- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Servis ve kombinasyonlar

Bu Noel keki, meyve çayı veya aromalı sıcak şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, bayram yemeklerine sıcaklık ve tat katar. Vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosuyla birlikte servis edebilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlayacaktır.

Kişisel bir hikaye

Bu keki, bana Noel geleneklerini anlatan ve her malzemenin özel bir anlamı olduğunu vurgulayan büyükannemle hazırladığım anıları sevgiyle hatırlıyorum. Bu kek sadece bir tarif değil, aileyi bir araya getirmenin ve unutulmaz anılar yaratmanın bir yoludur.

Sonuç olarak, bu çam ağacı şeklindeki Noel keki sadece bir lezzet değil, aynı zamanda neşenin ve birliğin sembolüdür. Her dilimle, sevdiklerinizin kalplerine gülümsemeler ve sıcaklık getirirsiniz. O halde daha fazla beklemeyin! Bu keki hazırlamaya başlayın ve Noel masanızı gerçek bir kutlamaya dönüştürün!