Noel ağacı keki

Çam Ağacı Pastası: Bir Bayram Lezzeti

Her yıl, bayramlar yaklaşırken, atmosfer sihirli hale gelir ve lezzetli tatlıların hazırlanması bir ritüelin parçası olur. Bu Çam Ağacı Pastası, sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda festivallerde masaya bir parça mutluluk ve sihir getirir. Eşsiz bir görünüm ve hafif bir dokuya sahip olan bu pasta, kesinlikle gecenin yıldızı olacaktır. Şeflik yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pasta keki için:
- 2 büyük yumurta
- ½ su bardağı şeker (yaklaşık 100 g)
- ½ su bardağı eritilmiş tereyağı (yaklaşık 120 g)
- ½ su bardağı ılık süt (yaklaşık 120 ml)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz
- 1 vanilya aroması (veya limon kabuğu rendesi)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)

Kakao ile mascarpone kreması için:
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 250 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı kakao

Süsleme için:
- Krema
- Çikolata şekerlemeleri
- Süsleme için eritilmiş çikolata
- Birkaç vişne kompostosu

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Çam ağacı şeklinde bir kek kalıbı seçin ve tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Burası sihrin gerçekleşeceği yer!
- Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları büyük bir kapta sertleşene kadar çırpın. Bu adım, pastamıza hafif bir doku verecektir.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırın. Karışım açık renkli ve kremamsı hale gelene kadar iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını ve ılık sütü ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Kabartma tozu ve tuz ile karıştırılmış unu yavaşça ekleyin, tahta bir kaşık kullanarak. Un, pastanın tüm yapısını destekleyecek sihirli bir malzemedir.
- Vanilya aromasını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak, çırpılmış beyazları, yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle ekleyin, böylece beyazlardaki havayı koruyabilirsiniz.
- Elde edilen karışımı çam ağacı kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Soğutma ve doldurma
- Kek pişince, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
- Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Kekin ıslatılması için su ve şekerden hafif bir şurup hazırlayın. Bu adım, nem ekleyecek ve tatları yoğunlaştıracaktır.

3. Mascarpone kremasının hazırlanması
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mascarpone ve kakao ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
- Başka bir kapta, beyazları sertleşene kadar çırpın ve ardından nazikçe mascarpone kremasına ekleyin. Bu adım, kremayı hafif ve yumuşak hale getirecektir.

4. Pastanın montajı
- Pastanın ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin, hazırlanan şurubu bolca dökün. Kakao ile mascarpone kremasının eşit bir katmanını yaydıktan sonra, komposto vişnelerini ekleyin. Bu, tazelik katacak ve tatların mükemmel bir kontrastını oluşturacaktır.
- Pastanın diğer yarısını kapatın, tekrar ıslatın ve üstüne ve yanlarına bolca kremayı uygulayın.

5. Süsleme
- Pastayı süslemek için çırpılmış krema kullanarak çam ağacında bir kar yağışı efekti oluşturun. Çikolata şekerlemeleri ekleyin ve üzerine eritilmiş çikolata dökün, böylece bayram havası oluşsun. Hatta birkaç çam dalı veya şekerlenmiş meyve ekleyerek bayram görünümünü zenginleştirebilirsiniz.

6. Servis
- Pastanın dilimlenmeden önce en az bir saat buzdolabında dinlenmesine izin verin. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Sıcak bir çay veya sıcak şarap ile servis edin ve bayram atmosferi tamamlanmış olsun!

Sıkça Sorulan Sorular:

- Pasta ne kadar süre saklanır?
Pasta, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Vişneleri kiraz, şeftali veya hatta çilek dilimleri ile değiştirerek taze bir tat elde edebilirsiniz.

- Bu pastayı süt ürünü olmadan nasıl yapabilirim?
Vegan tereyağı ve süt yerine (örneğin, badem sütü veya soya sütü) bir alternatif kullanarak süt ürünü içermeyen bir versiyon elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, dengeli bir tatlı için gerekli olan temel bileşenleri içerir: yumurtalar protein sağlar, mascarpone ise kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Vişneler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olup, bu tatlının hem lezzetli hem de faydalı olmasına katkıda bulunur.

Olası varyasyonlar:
- Kek karışımına doğranmış ceviz eklemeyi deneyin, böylece ekstra bir doku kazanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için mascarpone kremasına biraz rom ekleyebilirsiniz.

Bu pastayı gerçek bir gösteriye dönüştürmek istiyorsanız, masaya bir çam ağacı ışığı ekleyerek büyüleyici bir bayram atmosferi yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!