Napolyon pastası

Waffle pasta keki, dokulu ve lezzetleri büyüleyici bir şekilde birleştiren lezzetli bir tatlıdır. Bu geleneksel tarif, aile partilerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Puf puf bir kek ve ince bir krema ile bu tatlı kesinlikle favoriniz haline gelecektir! İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 8 yumurta akı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 200 g küp şeklinde kesilmiş lokum
- 100 g çekilmiş ceviz (isteğe bağlı, ama önerilir)
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı)

Krema için:
- 8 yumurta sarısı
- 220 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Montaj için:
- 2 wafer

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların akını çırpın: Büyük bir kasede 8 yumurta akını ekleyin ve bir mikser kullanarak sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kaseyi temiz ve kuru tutmak, yumurta aklarının doğru bir şekilde çırpılması için önemlidir. Sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

2. Şekeri ekleyin: Yumurtaların akını çırpmaya devam ederken, yavaş yavaş 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve köpük parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif ve havadar bir doku elde etmek için önemlidir.

3. Unu ekleyin: Bir spatula kullanarak, dikkatlice 8 yemek kaşığı unu ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Yumurtaların akındaki havayı yok etmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Ek malzemeleri ekleyin: Küp küp kesilmiş lokumu, çekilmiş cevizleri ve kuru üzümleri (kullanıyorsanız) kek karışımına ekleyin. Karışım homojen ama hafif olmalıdır.

5. Kekinizi pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yağlı veya yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsi hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve hafifçe düzeltin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Yumurta sarılarını çırpın: Bir kasede 8 yumurta sarısını ve 220 g şekeri ekleyin. Mikser kullanarak iyice çırpın, karışım açık renkte olana ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.

2. Karışımı soğutun: Yumurta sarıları iyi çırpıldıktan sonra, bir sonraki adımda tereyağını eritmemek için karışımın biraz soğumasına izin verin.

3. Tereyağını ekleyin: Başka bir kasede 200 g tereyağını köpük gibi olana kadar çırpın. Ardından, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve krema homojen ve kabarık olana kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Kekin Montajı

1. Wafers'i hazırlayın: Bir wafer üzerine elde edilen krema karışımının yarısını yayın. Spatula kullanarak eşit şekilde dağıtın, her köşenin kaplandığından emin olun.

2. Kekin eklenmesi: Kek tabanını wafer üzerindeki krema üzerine yerleştirin.

3. Montajı tamamlama: Kekin üstüne krema karışımının diğer yarısını yayın ve ikinci wafer ile kaplayın. Katmanları sabitlemek için hafifçe bastırın.

4. Soğutma: Keki streç film veya alüminyum folyo ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine ve kekin kesilmesini kolaylaştırmasına olanak tanır.

Faydalı İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Daha yoğun bir aroma elde etmek için kaliteli tereyağı ve doğal vanilya şekeri kullanın.
- Tarifi kişiselleştirin: Meyve parçaları veya kakao ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz. Ayrıca, cevizleri bademle değiştirebilirsiniz.
- Servis: Waffle pasta keki, bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, vanilyalı dondurma topları bu kekle mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları

Bu kek, yumurtalardan gelen proteinler, tereyağından gelen sağlıklı yağlar ve cevizlerden gelen besin maddeleri kombinasyonunu sunar. Şekerli olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yöresel yumurta kullanabilir miyim? Kesinlikle! Yöresel yumurtalar daha zengin bir tat ve doku katabilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca dondurulabilir, ancak wafers'in dokusu etkilenebilir.
- Veganlar için uygun mu? Bu tarif hayvansal kaynaklı malzemeler içerir, ancak tereyağı ve yumurta için vegan alternatiflerle denemeler yapabilirsiniz.

Waffle pasta keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ve yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın! Afiyet olsun!