Napolyon Pastası

Napolitenli ve kremalı şekerli kek

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 20 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Kim sevdikleriyle geçirdiği özel anıları hatırlatan lezzetli bir kekten hoşlanmaz ki? Bu napolitenli kek tarifi basit ama lezzet dolu, kesinlikle evinizde favori haline gelecektir. Karamelin tatlılığı ile napolitenin gevrek dokusunun mükemmel bir kombinasyonu olan bu kek, tadına değer gerçek bir ziyafettir.

Kek tarihinin geleneklerle dolu olup, derin kökleri özel günlerdeki sofralarda, sulu ve birleşmiş aromaların unutulmaz anlar yarattığı yerlerde bulunmaktadır. Her ailenin kendi versiyonu vardır, ama benim tarifimi özel kılan nedir? Belki de dikkatle seçilen malzemeler ve onu hazırlarken gösterdiğim sevgi.

Malzemeler

- 6 büyük veya 10 küçük napoliten
- 2 su bardağı şeker (bir bardak krema için, bir bardak karamel için)
- 4 yumurta (2 tam ve 2 sarısı)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket margarin (yaklaşık 250g)
- 1 damla rom aroması (veya tercihe göre vanilya aroması)
- 150g doğranmış fındık veya ceviz

Malzeme detayları

Şeker bu tarifte hayati bir rol oynamaktadır. Eşit bir karamelizasyon elde etmek için kaliteli granül şeker kullandığınızdan emin olun. Fındık veya ceviz, gevrek bir doku ve hoş bir aroma eklerken, rom aroması yemeğe zarafet katar.

Adım adım

1. Kremanın hazırlanması: Bir su bardağı şekeri, 2 tam yumurta ve 2 yumurta sarısıyla çırpmaya başlayın. Homojen, kremalı ve kabarık bir karışım elde etmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Şekerin yavaş yavaş eridiğini göreceksiniz, bu da lezzetli bir krema oluşturacaktır.

2. Şekerin karamelizasyonu: Bir tencereye diğer su bardağı şekeri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak yanmamaya dikkat edin. Bu aşamada sabırlı olmak çok önemlidir; şeker altın rengi bir şuruba dönüşecektir, ancak fazla koyulaşırsa tadı değişir.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice yumurta kremasını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu süreçte ateşi kısık tutmak önemlidir, böylece karışım pıhtılaşmaz.

4. Kakao ve margarinin eklenmesi: Homojen bir krema elde ettiğinizde, bir yemek kaşığı kakao ve margarin paketini ekleyin. Margarin tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve krema pürüzsüz ve parlak hale gelsin.

5. Fındıkların eklenmesi: Son olarak, kremayı ocaktan alın ve doğranmış fındıkları veya cevizleri ve rom aromasını ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.

6. Kekin montajı: İlk napolitene bir tabak üzerine koyun, ardından üzerine sıcak kremadan bir kısmını yayın. Diğer yapraklarla işlemi tekrarlayın, son yaprağa geldiğinizde durduğunuzdan emin olun.

7. Kekin sıkıştırılması: Tüm yaprakları birleştirdikten sonra, kekin üzerine ağır bir şey koyarak sıkıştırın. Bu adım, kremin napolitene iyi entegre olmasını sağlamak için önemlidir, bu da hoş bir kıvam verir.

8. Soğutma: Kekin soğumasına izin verin, ideal olarak buzdolabında bir gece bekletin. Çabanız, mükemmel bir doku ve olağanüstü bir tat ile ödüllendirilecektir.

Servis

Napolitenli kek, kareler veya üçgenler halinde kesilerek servis edilir ve basit bir atıştırmalıktan şenlikli bir öğüne kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Bunu vanilyalı dondurma topu veya sıcak bir kahve içeceği ile hoş bir kontrast oluşturacak şekilde birleştirebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Şekerin karamelizasyonu sırasında yanmadığından emin olun; altın rengi idealdir.
- Daha yoğun bir aroma için kakao yerine eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Krema içerisine bir damla limon da eklenebilir, bu da tatlılığı dengeleyecek bir asidite notası katacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür fındık kullanabilir miyim?
Evet, kekin tat profilini biraz değiştirmek için badem veya antep fıstığı ile deney yapabilirsiniz.

2. Kek ne kadar süre dayanır?
Kek buzdolabında 5-7 gün saklanabilir, ancak tadı birkaç gün sonra daha iyi hale gelir.

3. Keki yumurtasız yapmam mümkün mü?
Vegan bir versiyon için, her yumurta için bir yumurta ikamesi kullanmayı deneyebilir veya hindistancevizi sütü bazlı bir krema tarifi kullanabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu kekin porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir, ancak fındıkların sağlıklı yağlar açısından zengin olması nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır. Fındıklar ve cevizler de mükemmel protein ve lif kaynaklarıdır. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde kalp sağlığına fayda sağlayabilirler.

Sonuç olarak, napolitenli ve kremalı şekerli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize neşe katmanın harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu basit tarif kesinlikle etkileyici olacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve mutfak maceranıza başlayın!