Nane ile çikolatalı mus

Nane ile çikolata Marquise – bir dekadent ve büyüleyici tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 12-48 saat
Toplam süre: 12-48 saat
Porsiyon sayısı: 9-10

Genel açıklama:
Her parti veya arkadaş buluşmasının kalbinde, özel bir tatlı, her sıradan anı bir kutlamaya dönüştürebilir. Nane ile çikolata Marquise, böyle bir tatlıdır. Kadifemsi bir doku ve yoğun bitter çikolata ile taze nane aromasının cazip bir kombinasyonu ile bu tatlı sadece damak tadını şımartmakla kalmaz, aynı zamanda zarif görünümüyle de etkileyici olacaktır. Büyüleyici hikayesi, genellikle özel günlerde parlayan şık tatlılar geleneğiyle bağlantılıdır.

Bu tarifte, sizi adım adım yönlendireceğim ve mükemmel bir Marquise elde etmek için yararlı ipuçları ve püf noktaları sunacağım. Şekerli lezzetler dünyasına dalalım!

Malzemeler
- 300 g bitter çikolata (kakao en az %65)
- 150 g tuzsuz yağlı tereyağı (yüzde 80)
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı kakao
- 150 g pudra şekeri
- 450 ml sıvı krema
- 300 g After Eight naneli çikolata
- Bir tutam tuz

Servis için (isteğe bağlı):
- Orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini)
- Orman meyvesi sosu
- Vanilyalı dondurma
- Krema anglaise (vanilya sosu)

Gerekli aletler
- Kek kalıbı (ölçü 22x8 cm)
- Plastik film
- Benmari için kap
- Elektrikli mikser
- Spatula
- Dilimleme için dişli bıçak

Hazırlık

Adım 1: Kalıbın hazırlanması
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur. Kek kalıbını hazırlayarak plastik filmle kaplayın. Bu, tatlının sertleştikten sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 2: Çikolatanın eritilmesi
Bitter çikolatayı daha küçük parçalara kırın ve benmari kaplarına koyun. Altındaki suyu ısıtın ve çikolatanın yavaşça erimesini sağlayın, sürekli karıştırarak homojen ve parlak bir krema elde edene kadar. Eritildikten sonra, kabı ocaktan alın ve çikolatanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 3: Yumurtaların çırpılması
Ayrı bir kasede 6 yumurta sarısını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikseri kullanarak, 75 g pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve rengi açılana kadar. Bu, tatlının havalanmasına yardımcı olacak ve ona kabarık bir doku kazandıracaktır.

Adım 4: Tereyağı kreminin hazırlanması
Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını kalan pudra şekeri (75 g) ile köpük haline gelene kadar çırpın. Kakao ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bu, tatlının zengin temelini oluşturacaktır.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Eritilmiş ve soğutulmuş çikolatayı yavaş yavaş tereyağı ve kakao karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak dikkatlice karıştırın, böylece karışımdaki hava kaybını önleyin. Ardından, çırpılmış yumurtaları ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 6: Krema çırpılması
Temiz bir kasede sıvı kremayı sert tepeler oluşana kadar çırpın. Kremayı çikolata karışımına ekleyin ve spatula ile karıştırın, karışımın havalanmasını sağlamaya dikkat edin.

Montaj

1. Hazırlanan kalıba yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir krema katmanı ekleyin.
2. After Eight naneli çikolata katmanını yerleştirin, bunlardan bazılarını daha iyi dağıtım için ikiye kesin.
3. Kremalar ve naneli çikolata katmanlarını sırayla ekleyerek işlemi tekrarlayın, naneli çikolatadan 3 katmana ulaşana kadar. Son katmanın çikolata kreması olduğundan emin olun.
4. Marquise'i plastik filmle kaplayın ve en az bir gece buzdolabında bekletin, ancak en ideali 48 saate kadar bekletmektir.

Servis

Servisten yaklaşık 10 dakika önce, Marquise'i daha kolay dilimlemek için dondurucuya koyun. Tatlıyı dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve filmi çıkarın. Mükemmel dilimler elde etmek için kaynar suya batırılmış dişli bir bıçak kullanın.

Servis önerileri
Nane ile çikolata Marquise, o kadar yoğun ve dekadent bir tatlıdır ki, orman meyveleri sosu veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ona ekstra bir zarafet katacak bir krema anglaise ile servis etmeyi de düşünebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar
- Farklı tatları keşfetmek isterseniz, After Eight naneli çikolatayı karamel çikolatası veya portakal çikolatası ile değiştirebilirsiniz.
- Ayrıca, çikolata karışımına ekstra bir tat için birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Meyve severler için, krema katmanına orman meyvelerinin parçalarını ekleyerek taze ve sürpriz bir dokunuş katabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Bu nane ile çikolata Marquise tarifi, porsiyon başına yaklaşık 300-350 kalori içerir, servis edilen porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak. Bitter çikolata sayesinde antioksidan bakımından zengin bir tatlıdır ve genel bir iyilik haline katkıda bulunabilir. Ayrıca, krema ve tereyağı temel yağlar ekler, ancak bu tatlıyı ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı farklı olacak ve tatlının tadı daha tatlı olacaktır.

2. Marquise'in hazır olduğunu nasıl anlarım?
İyi sertleşip sert ama kremalı bir dokuya sahip olup olmadığını kontrol edin.

3. Süt ürünleri olmadan yapabilir miyim?
Tereyağı ve krema için badem yağı ve bitkisel krema gibi ikameler deneyebilirsiniz.

Nane ile çikolata Marquise, gülümsemeler getirecek ve unutulmaz anılar yaratacaktır. Denemekten ve tarife kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin! Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Afiyet olsun!