Nane aromalı beze keki

Merengue ve nane aromalı kek - her güne bir parça neşe eklemek için mükemmel, renkler ve tatların patlaması! Kırmızı pancar ile yumuşak tabanı, zengin çikolata kreması ve çıtır merengü ile bu şık tatlı, baharın karşılanması için ideal bir seçimdir. Bu harika keki adım adım nasıl yaratacağınızı keşfetmeye davet ediyorum; bu kek sadece damakları şenlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme de yaratacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat (yaklaşık)
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 500 g kırmızı pancar (soyulmuş)
- 200 g un
- 3 yumurta
- 160 g esmer şeker
- 200 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı espresso kahvesi (soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı orman meyvesi şurubu
- 10 g kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- 200 g yaban mersini (tazelik için)

*Nane mousse kreması için:*
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı yoğun nane şurubu (yoğun bir tat için)

*Mereng için:*
- 3 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı yemeklik sirke
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı çikolata topları (ekstra doku için)
- Meyve (süsleme için)

Adım adım: Tabanın hazırlanması

1. Pancarların hazırlanması: Kırmızı pancarları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya yumuşayıncaya kadar. Dilimleri ara sıra çevirerek eşit pişirmeyi unutmayın.

2. Pancar püresi: Pancarlar soğuduktan sonra, bir el blenderi ile orman meyvesi şurubu ile birlikte püre haline gelene kadar ezin.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Bir kasede unu kakao, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Bu, lezzet katacak ve mükemmel bir doku sağlayacaktır.

4. Tereyağı kreması: Başka bir kasede yumuşak tereyağını esmer şeker ve vanilin şekeri ile çırpın, kristal şeker kalmayacak şekilde pürüzsüz ve kabarık bir krema elde edene kadar. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Yararlı bir ipucu: Tereyağının kesilmesini önlemek için un karışımından bir kaşık ekleyin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Pancar püresini ve soğutulmuş kahveyi tereyağı karışımına katın, un karışımı ile dönüşümlü olarak ekleyin. Son olarak, yaban mersinlerini ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

6. Tabanın pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün (20x30 cm) ve 30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebileceğinden, tabanın pişip pişmediğini bir şiş ile kontrol etmeniz önerilir.

Nane mousse kremasının hazırlanması

7. Çikolatanın ısıtılması: Beyaz çikolatayı küçük parçalara kesin ve sıvı krema ile birlikte bir tencereye koyun. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, kaynamak üzereyken ocaktan alın. Kaynamasına izin vermeyin!

8. Aroma ekleme: Çikolata eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve yoğun nane şurubunu ekleyin. Daha yoğun bir yeşil renk isterseniz, biraz daha şurup ekleyebilirsiniz, ancak krema miktarını azaltmayı unutmayın.

9. Soğutma: Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından birkaç saatliğine buzdolabına koyun, sertleşene kadar.

10. Kremanın çırpılması: Karışım soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın.

Merengin hazırlanması

11. Yumurtaların çırpılması: Temiz bir kasede tuz ve yemeklik sirke ile birlikte yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Spiral çırpıcı kullanmak mükemmel bir mereng elde etmek için harika bir ipucu, ancak bir mikser de etkili olacaktır.

12. Şeker ekleme: Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve sürekli çırparak parlak ve sert bir mereng elde edene kadar devam edin. Nişastayı ve çikolata toplarını ekleyin, nazikçe karıştırın.

13. Merengin şekillendirilmesi: Daha büyük bir tepsiye yağlı kağıt yerleştirin, desenli tarafı aşağı bakacak şekilde. Bir pasta torbası kullanarak, merengi istediğiniz şekillerde çizin, rehber çizgilere uyarak.

14. Merengin pişirilmesi: Merengi 90°C'de yaklaşık 1 saat pişirin, fırın kapısını hafif açık tutarak, çıtır çıtır olana kadar. Kurutma işlemi daha uzun sürebilir, bu yüzden sabırlı olun!

Kekin birleştirilmesi

15. Tabanın kesilmesi: Taban tamamen soğuduktan sonra, uzunlamasına ikiye kesin.

16. Kremanın yayılması: Kekin bir parçasını bir tabakta yerleştirin ve üzerine bolca nane mousse kreması sürün. Ekstra tat için birkaç yaban mersini serpin.

17. Merengin eklenmesi: Kekin diğer parçasını üzerine yerleştirin, ardından dikkatlice çıtır merengü yerleştirin. Pudra şekeri serpin ve meyvelerle süsleyin.

Servis önerileri

Bu mereng ve nane aromalı kek, bir parti, arkadaşlarla bir öğle yemeği veya sadece bir bahar gününü kutlamak için mükemmeldir! Bunu soğuk nane çayı veya taze limonata ile birleştirin, unutulmaz bir deneyim için.

Sıkça Sorulan Sorular

1. *Pancarı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?* Elbette! Daha klasik bir taban için balkabağı veya muz püresi kullanabilirsiniz.
2. *Başka hangi meyveleri kullanabilirim?* Yaban mersinleri, tercihinize bağlı olarak ahududu veya çilekle değiştirilebilir.
3. *Merengimi daha aromatik hale nasıl getirebilirim?* Merenginize ekstra tat için vanilya veya narenciye özü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu! Kırmızı pancar, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, beyaz çikolata ise zengin bir tat ve hızlı bir enerji kaynağı sunar. Ayrıca, orman meyveleri mükemmel bir vitamin ve lif kaynağıdır.

Bu tarifi denemekten ve kişiselleştirmekten korkmayın! Aile ve arkadaşlarınızın favorisi haline gelebilir ve her dilim hayatınıza bir parça mutluluk katacaktır. Bu harika tatlının yapımında ve tadımında keyfini çıkarın!