Muzlu krema keki

Yapraklar

Büyük bir kaseye yumurtaları, şekeri, tuzu, lime kabuğunu ve vanilya şekerini koyuyoruz. Malzemeleri en yüksek hızda karıştırıyoruz, karışım hacmini üç katına çıkana kadar ve kabarık ve yoğun sarı bir renk alana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurtalara katılan hava, yapraklara hafif ve havadar bir doku verecektir. Tutarlı bir köpük elde ettiğimizde, elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırıyoruz. Karışımı karıştırırken havayı yok etmemek için fazla kuvvetle karıştırmamak önemlidir.

Unu tamamen entegre ettikten sonra, karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve spatula ile yüzeyi düzlüyoruz. Tepsi uygun boyutta olmalı, böylece karışım çok kalın olmamalı ve eşit şekilde pişmelidir. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine koyuyoruz, yaprakların yaklaşık 12-15 dakika pişmesine izin veriyoruz veya altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar.

Bu arada, iç harcı hazırlıyoruz. Tercihlerimize bağlı olarak vanilya, çikolata veya meyve kreması seçebiliriz. Kremayı talimatlara göre hazırlıyoruz ve piştikten sonra hafifçe soğumasını sağlıyoruz. Yapraklar hazır olduğunda, fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakıyoruz. Yapraklar soğuduktan sonra, dikkatlice eşit boyutlarda parçalara kesiyoruz.

Tatlıyı birleştirmek için ilk yaprağı alıyoruz ve üzerine cömert bir krema tabakası sürüyoruz, ardından ikinci yaprağı üzerine koyuyoruz. Tüm yapraklar kullanılıp katmanlanana kadar işlemi sürdürüyoruz, en üstte bir krema katmanı ile bitiriyoruz. İsteğe bağlı olarak, taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi parçaları ile süsleyebiliriz, böylece lezzet ve estetik açısından ekstra bir dokunuş sağlayabiliriz. Tatlıyı birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve yapraklar daha yumuşak hale gelir. Servisten önce dilimleyip ince lezzetlerin tadını çıkarıyoruz.