Muz Kulübesi

Tatlı "Çikolatayı unutmadan bir gün bile geçmez!" - Tatlı ve sofistike bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu tatlının tarihi neşe ve gelenekle doludur. Kökenleri, tatlıların misafirperverlik ve sevginin sembolü olarak kabul edildiği zamanlara kadar uzanmaktadır. Bugün, bu tarif, kekin kabarık dokusunu lezzetli kremler ve şatafatlı çikolata ile birleştirerek, her özel anı kutlamak veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

İlk kreması için:
- 150 g lor peyniri
- 200 g krema
- 75 g pudra şekeri
- 5-6 yemek kaşığı yaban mersini reçeli
- Bir paket jelatin

İkinci kreması için:
- 150 g lor peyniri
- 200 g krema
- 75 g pudra şekeri
- Bir kavun kompostosu meyveleri
- 50 ml kayısı nektarı
- Bir paket jelatin

Süsleme için:
- 100 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü)
- 2 muz
- Bir yemek kaşığı şeker
- Bir çay kaşığı rom özü

Bu şatafatlı tatlıyı elde etmek için adımlar:

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Bir tutam tuz ile birlikte yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın, ardından şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin istenen hacmi kazanması için önemlidir. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve vanilya özü ile çırpın, ardından dikkatlice çırpılmış yumurta aklarına ekleyin. Son olarak, ununu eleyerek ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. Kekin kesilmesi: Pişirdikten sonra keki soğumaya bırakın, ardından istediğiniz şekli keserek, pastanın ortası ve kapağı için iki daha küçük parça elde etmeye dikkat edin.

3. İlk krema hazırlanması: Bir kasede, lor peynirini krema ve pudra şekeri ile karıştırarak homojen bir krema elde edin. Yaban mersini reçelini ve daha önce soğuk suda şişirilmiş ve benmari usulü eritilmiş jelatini ekleyin. Grudanın oluşmasını önlemek ve jelatini eşit şekilde entegre etmek için iyice karıştırmak önemlidir.

4. İkinci krema hazırlanması: İlk kremada olduğu gibi ilerleyin, ancak bu sefer kavun kompostosunun meyvelerini ve kayısı nektarını ekleyin. Bu malzemeler tatlınıza taze ve aromatik bir dokunuş katacaktır.

5. Pastanın montajı: Önceden kestiğiniz hamur parçaları ile bir kek kalıbını kaplayın. Reçelli ilk kremayı dökün, bir kek parçası ile kaplayın, ardından ikinci kremayı dökün. Üstüne kesilmiş kayısı parçalarını serpiştirin ve pastayı son kek parçası ile kapatın. Tüm katmanların düzgün bir şekilde yerleştirildiğinden emin olmak, kararsız bir pasta olmaması için önemlidir. Tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin ki iyice sertleşsin.

6. Karamelize muzlarla süsleme: Bir tavada bir yemek kaşığı şekeri karamelize edin, ardından ikiye kesilmiş muzları ekleyin. Hafifçe kızartın, parçalanmamalarına dikkat edin. Son olarak, ek bir aroma için rom özünü ekleyin.

7. Pastanın tamamlanması: Pastayı bir tabağa ters çevirin, karamelize muzlarla süsleyin ve pastayı eritilmiş çikolata ile kaplayın. Uygun dilimlere kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.

8. Servis ve ipuçları: Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha taze bir versiyon isterseniz, orman meyveleri sosunu tercih edebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu pasta, lor peynirinden protein, yağdan ve kremadan sağlıklı yağlar, meyvelerden ise vitaminler ve lifler sağlar. Diğer birçok tatlıya kıyasla daha dengeli bir seçim yaparak, suçluluk duymadan tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyve türleri kullanabilir miyim? Evet, diğer reçel türleri ve mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin ahududu veya şeftali.
- Veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değildir, ancak lor peynirini bitkisel bir alternatifle ve kremayı vegan yoğurtla değiştirebilirsiniz.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Genellikle buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin. Biraz yaratıcılık ekleyin ve tatlınız kesinlikle sevdikleriniz arasında favori bir seçim olacaktır. Afiyet olsun!