Mini Pavlova

Beze, sevdiklerinizin masalarına neşe getiren klasik bir tatlıdır ve hazırlanışı tatmin edici bir deneyim olabilir. Bu tarif, diğer yemeklerden kalan yumurta beyazlarını değerlendirmek için mükemmeldir ve size dışı gevrek, içi yumuşak ve kabarık bir tatlı sunarak hoş bir doku kontrastı sağlar.

Başlamak için, gerekli tüm malzemeleri hazırlayın: taze yumurta beyazları, toz şeker, bir tutam tuz, sirke ve nişasta. Yumurtaları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı mükemmel bir köpük elde etmenizi engelleyebilir. Geniş bir kapta yumurta beyazlarını ve tuzu ekleyin, ardından elektrikli bir mikserle orta hızda çırpmaya başlayın, sert bir köpük elde edene kadar. Bu, şekeri eklemeniz gereken andır, ancak bunu bir kerede değil, 5-6 seferde yapın. Şekerin tamamen yumurta beyazı köpüğünde erimesi için çırpmaya devam edin.

Şeker iyice karıştığında, merengin pişirme sırasında yapısını korumasına yardımcı olacak sirkeyi ekleyin. Son olarak, bir spatula yardımıyla nişastayı ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Artık hafif ve parlak bir köpük elde ettiğinize göre, bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve bir pasta torbası kullanarak eşit boyutta daireler oluşturun, pişirme sırasında bezelerin büyüyeceğini düşünerek aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.

Fırını çok düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtın ve beze tepsisini içine yerleştirin. Yaklaşık bir saat çeyrek pişirin ve sonunda 30 dakika fırında soğumalarına izin verin. Bu, ideal dokuyu elde etmeye yardımcı olacaktır. Tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına aktarabilirsiniz.

Süsleme için, çikolatayı küçük parçalara kırın ve 3 yemek kaşığı krema ile karıştırın, ardından karışımı kısık ateşte ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Çikolata eridikten sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından kalan çırpılmış kremayla birleştirin. Bu karışım, bezelerinize yoğun bir tat ve kremsi bir doku ekleyecektir.

Yemeği tamamlamak için, her beze bir kat çırpılmış krema ve taze meyvelerle süslenir, çilek, ahududu veya yaban mersini gibi, asidite açısından bir kontrast getirir. Artık harika görünen ve damak tadını şımartan lezzetli bir tatlınız var! Her lokmanın tadını çıkarın ve emeğinizin meyvelerinin tadını çıkarın!