Mini erik tartleri

Mini erik tartları

Ben profesyonel bir şefim ve bugün sizlerle yapımı kolay ve lezzetli bir mini erik tartı tarifi paylaşmak istiyorum. Bu hızlı ve basit tatlı, hem sıcak hem de soğuk olarak tadılmak için mükemmeldir ve günlerinize bir tatlı dokunuş katmanın harika bir yolunu temsil eder. Bu süreci daha da keyifli hale getiren bu harika tart kalıplarını bana veren Julie'ye büyük teşekkürler.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 8 mini tart

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 yumurta sarısı
- 70 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 125 g tereyağı (hafif eritilmiş)
- 300 g un
- 1/2 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt (pudingi hazırlamak için)
- 2-4 yemek kaşığı şeker (tercihlere göre)
- 4 küçük erik (veya tercih edilen diğer meyveler, örneğin şeftali)
- 1/2 muz (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Hamurun hazırlanması:

1. Orta boy bir kasede, yumurta sarısını şeker ve vanilin şekeri ile bir çırpıcı veya spatula kullanarak karıştırarak başlayın. Şekerin tamamen erimesi için homojen bir karışım elde etmek önemlidir.

2. Eritilmiş tereyağını ekleyin (yumurtayı pişirmemek için çok sıcak olmamasına dikkat edin) ve malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Un ve kabartma tozunu ekleyin, karışım homojen bir hamur olana kadar hafifçe karıştırın. Eğer biraz yapışkan görünüyorsa endişelenmeyin; bu normaldir.

4. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 15-20 dakika soğutun. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacak ve kırılgan bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır.

Kullanışlı ipuçları: Hamuru daha uzun süre taze tutmak isterseniz, dondurabilirsiniz. İyi sarıldığından ve hava geçirmez torbalarda saklandığından emin olun.

Tart kalıplarının hazırlanması:

1. Bu arada, fırını 180°C'ye (veya fanlı fırın için 160°C'ye) önceden ısıtın.

2. Tart kalıplarını hafif tereyağı veya yağ ile yağlayın, böylece yapışmazlar. Bu, mini tartlarınızın pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

3. Hamur soğuduktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka elde edene kadar açın. Eşit bir kalınlık elde etmek için bir merdane kullanabilirsiniz.

4. Açılmış hamurdan yuvarlaklar kesmek için tart kalıplarını kullanın. Bunlar, kenarları kaplamak için kalıpların çapından biraz daha büyük olmalıdır.

5. Hamur yuvarlaklarını tart kalıplarına yerleştirin, kenarlarını hafifçe bastırarak şekil verin.

İç harcın hazırlanması:

1. Bir tencerede sütü ekleyin ve kaynamaya getirin. Süt kaynamaya başladığında, vanilyalı pudingi ve şekeri ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmaya devam edin.

2. Puding paketinin talimatlarına göre karışımı pişirin, koyulaşana kadar. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, şeker miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

3. Puding hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin.

Mini tartların montajı:

1. Bir kaşıkla, her tart kalıbının ortasına bir miktar vanilyalı puding koyun. Pudingin tartları pişirmeden önce mi yoksa kısmen pişirdikten sonra mı ekleyeceğinize karar verebilirsiniz - her iki yöntem de iyi çalışır.

2. Erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin ve tart kalıplarındaki pudingin üzerine yerleştirin. İsterseniz, ilginç bir tat için birkaç parça muz da ekleyebilirsiniz.

3. Mini erik tartlarını önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin veya kenarları altın rengi ve güzel bir şekilde kızarana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden dikkatlice kontrol edin.

Tamamlama ve servis:

1. Mini tartlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Şekil vermeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz önemlidir, böylece kırılmazlar.

2. Bu mini erik tartlarını hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bir top dondurma veya bir kaşık krema ile harika bir uyum sağlar, dokular arasında bir kontrast ekler.

Varyasyonlar ve öneriler:

- Erik yerine şeftali, elma veya hatta orman meyveleri kullanabilirsiniz, farklı ama bir o kadar lezzetli bir tat için. Mevsime ve tercihlere bağlı olarak farklı meyve kombinasyonlarıyla deney yapabilirsiniz.

- Daha sağlıklı bir versiyon denemek istiyorsanız, şekerin bir kısmını bal veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

- Pişirmeden önce iç harcın üzerine birkaç doğranmış ceviz eklemek de ilginç bir fikir olabilir, böylece ekstra bir çıtırlık katarsınız.

Besin faydaları:

Mini erik tartları, kullanılan meyveler sayesinde vitaminler ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Erikler, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, sağlıklı bir sindirime ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca tart hamuru, kalorisi yüksek olmasına rağmen enerji sağlar ve makul bir porsiyon dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Kaloriler:

Bir porsiyon mini erik tartı yaklaşık 200-250 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hamur için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

2. Mini tartları nasıl saklayabilirim?
Onları buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Tartları, çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Mini tartları dondurabilir miyim?
Evet, pişirilmiş mini tartları dondurabilirsiniz, ancak mükemmel dokudan yararlanmak için taze tüketmenizi öneririm.

Umarım bu mini erik tartı tarifinden benim kadar keyif alırsınız! Afiyet olsun!