Mini eklairler

Mini krepeler, çikolata pudingi dolgulu ve kahve soslu

Krepler kim sevmez ki? Hafif dokusu ve çeşitli dolgularıyla bu klasik tatlı, dünya genelindeki tatlı severlerin kalbini kazanmayı başardı. Bugün, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak için mükemmel olan, lezzetli bir çikolata pudingi ile doldurulmuş ve kahve sosu ile kaplanmış mini kreplerin bir tarifini öneriyorum. Bu tarif, her ısırıkta bir lüks ve konfor dokunuşu sunan hafif bir hamur ile zengin bir krema arasında ideal bir kombinasyondur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12 mini krep

Malzemeler:

Krepler için hamur:
- 200 ml su
- 80 ml yağ
- 7 yemek kaşığı un
- 2 yumurta

Çikolata pudingi kreması için:
- 1 paket çikolata pudingi (yaklaşık 40 g)
- 400 ml süt
- Rom özü (isteğe bağlı)

Kahve sosu için:
- 150 ml krema
- 100 g çikolata (tercihen %50-70 kakao)
- 2 tatlı kaşığı granül kahve

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Orta boy bir tencerede 200 ml suyu 80 ml yağ ile kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında, tüm 7 yemek kaşığı unu tek seferde ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla, hamur kabın duvarlarından ayrılana ve yoğun bir top haline gelene kadar hızlıca karıştırın. Bu adım, hafif bir hamur elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın.

2. Hamurun soğutulması:
Hamur homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları eklerken hamurun sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde yumurtaları pişirebilirsiniz.

3. Yumurtaların eklenmesi:
Hamur soğuduktan sonra, 2 yumurtayı birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyi karıştırın, tamamen karışana kadar. Hamur parlak ve şekil vermesi kolay hale gelecektir. Daha pürüzsüz bir doku elde etmek için bir mikser kullanmak faydalı bir ipucu olabilir.

4. Mini krepelerin şekillendirilmesi:
Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir pastacı torbası (veya bir köşesi kesilmiş plastik torba) kullanarak, 5-6 cm uzunluğunda şeritler oluşturun ve aralarında boşluk bırakın, çünkü hamur pişerken kabaracaktır.

5. Pişirme:
Mini krepeleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana ve hafif olana kadar pişirin. İlk 20 dakika boyunca fırını açmamaya özen gösterin, aksi takdirde krepelerin hacmi düşebilir.

6. Çikolata pudingini hazırlama:
Mini krepeler pişerken, paketin üzerindeki talimatlara göre 400 ml süt kullanarak pudingi hazırlayın. Aroma artırmak için isteğe bağlı olarak rom özünü ekleyin. Pudingi kullanmadan önce tamamen soğumaya bırakın.

7. Kahve sosu:
Küçük bir tencerede, 150 ml kremayı, 100 g parçalanmış çikolatayı ve 2 tatlı kaşığı granül kahveyi düşük ateşte ısıtın. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

8. Mini krepelerin birleştirilmesi:
Mini krepeler tamamen soğuduktan sonra, uzunlamasına kesin, ancak tamamen kesmeyin, böylece dolgu için bir "cep" oluşturun. Her krepin içine çikolata pudingini doldurmak için bir kaşık veya ince uçlu bir pastacı torbası kullanın.

9. Soslama:
Tüm mini krepeleri doldurduktan sonra, kahve sosunu her bir krepin üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin. Servisten önce sosun biraz sertleşmesini bekleyin.

Pratik ipuçları:
- Yumurtaları eklerken hamurun çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde onları pişirme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
- Pudinge vanilya veya badem gibi başka aromalar ekleyerek tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Kahve sosu, daha klasik bir tat tercih ederseniz basit bir çikolata sosu ile değiştirilebilir.

Tahmini kalori:
Her mini krep yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu boyutlarına ve dolgu miktarına bağlıdır. Bu tatlı, keyifli bir atıştırmalık olabilir, ancak ölçülü olarak tüketildiğinde tatlı isteğinizi tatmin etmek için mükemmel bir seçimdir.

Besin faydaları:
Çikolata pudingi kakao kaynaklı antioksidanlar sunarken, hamurdaki yumurtalar protein alımına katkıda bulunur. Elbette, bu tatlının tüketimi dengeli bir diyetin parçası olmalıdır.

Lezzetli kombinasyonlar:
Mini krepeler, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, gerçekten şatafatlı bir deneyim için, onları vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Tam buğday unu ilginç bir tat katabilirken, krepelerin dokusunu etkileyebilir. Optimal bir sonuç için beyaz un kullanmanızı öneririz.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
- Doldurulmuş krepler en iyi şekilde buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır. Tazeliklerinden yararlanmak için 2-3 gün içinde tüketin.

3. Krepleri dondurabilir miyim?
- Sadece doldurulmamış hamurun dondurulması önerilir. Pişirdikten sonra, tamamen soğumalarına izin verin, ardından hava geçirmez bir kapta dondurun. Çözdürdükten sonra doldurabilirsiniz.

Bu çikolata pudingi dolgulu ve kahve soslu mini krepler, bir parti, doğum günü veya sadece bir şımartma öğleden sonrası için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!