Mini eclair

Mini Eclairler – Zarif Bir Lezzet

Hızlı, şık ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, mini eclairler mükemmel bir seçimdir. Bu hafif hamur tatlıları, ince krema ile doldurulmuş ve çikolata ile kaplanmış olup, her türlü etkinlik için idealdir veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için harikadır. İşte bu basit tatlıyı adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz, mükemmel bir sonuç elde etmek için.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 mini eclair

Malzemeler:

Hamur için:
- 10 yemek kaşığı soğuk su
- 100 g tereyağı veya margarin
- 100 g un
- 4 yumurta

Krema için:
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 ml süt
- 250 ml krema

Sos için:
- 100 g sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Orta ateşte bir tencerede su ve tereyağını (veya margarini) koyarak başlayın. Karışım kaynamaya başladığında bekleyin. Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve tüm unu bir seferde ekleyin. Bir spatula kullanarak hızla karıştırın, tencerenin kenarlarından ayrılan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.

Adım 2: Yumurtaların eklenmesi
Hamurun birkaç dakika hafifçe soğumasını bekleyin. Şimdi yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice karıştırmak önemlidir, böylece bir sonraki eklemeden önce tamamen karışmış olur. Hamurun son kıvamı yumuşak ve parlak olmalıdır.

Adım 3: Kabukların pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamurdan çubuklar veya toplar oluşturmak için bir sıkma torbası kullanarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında genişlik bırakın. Kabukları 25 dakika pişirin, fırın kapısını açmadan, düşmemeleri için.

Adım 4: Krema hazırlanması
Bir tencerede yumurtayı, şekeri, nişastayı, vanilyayı ve sütü karıştırın. Orta ateşte karışımı sürekli karıştırarak pişirin, puding kıvamına gelene kadar. Krema istenilen kıvama ulaştığında, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, hafifçe çırpılmış kremayı ekleyerek havadar bir krema elde edin.

Adım 5: Kabukların doldurulması
Krema ile eclair kabuklarını doldurmak için bir sıkma torbası kullanın. Her kabuğun altına küçük bir delik açarak doldurmayı kolaylaştırın, dolayısıyla tam dolu ama fazla ıslak olmamasını sağlayın.

Adım 6: Glazür
Sütlü çikolatayı mikrodalgada eriterek her 30 saniyede bir karıştırın, yanmasını önlemek için. Çikolata eridiğinde, sıvı kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu glazür, kremalı ve lezzetli bir kaplama sağlayacaktır.

Adım 7: Mini eclairlerin montajı
Her mini eclairin ucunu glazüre daldırın ve bir kek standında veya bir tabakta dinlenmeye bırakın. Ekstra görünüm ve doku için çikolata parçacıkları veya kıyılmış fındık ile süsleyebilirsiniz.

Servis önerisi:
Mini eclairleri şık bir tepside, bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edin. Bu lezzetler bir parti için mükemmel veya bir akşam yemeğinde özel bir tatlı olarak idealdir.

Olası varyasyonlar:
Krema için farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz, badem veya limon özleri ekleyerek. Ayrıca, daha sağlıklı bir seçenek için sütlü çikolatayı bitter çikolatayla değiştirmeyi deneyin.

Bu mini eclairler sadece zarif bir tatlı değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. O halde önlüğünüzü takın ve bu tatlının lezzetli aromalarıyla kendinizi kaptırın!