Mini çikolata keki

Mini çikolata keki: Bireysel porsiyonlarda lezzet patlaması

Eğer çikolata aşığıysanız ve hızlı ve lezzetli tatlılar arıyorsanız, mini çikolata kekleri sizin için mükemmel bir seçimdir. Bu bireysel kekler sadece etkileyici görünmekle kalmaz, aynı zamanda hazırlaması da kolaydır, bu da onları her türlü etkinlik için ideal hale getirir. Ayrıca, küçük kalıplarda hazırlama süreci, büyük bir keki kesmekle uğraşmadan her bir porsiyondan keyif almanızı sağlar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 mini kek

Gerekli malzemeler:
- 300 ml süt
- 500 gr un
- 5 yumurta
- 300 gr tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 gr yemeklik çikolata
- 50 gr kakao
- 20 gr taze maya
- 50 gr tereyağı (çikolata kreması için)
- 100 ml yağ
- 200 gr şeker
- 1 şişe rom esansı
- 1 paket vanilya
- bir tutam tuz

Hazırlık:

1. Mayayı aktive ederek başlayın. 20 gr mayayı bir yemek kaşığı şeker, 50 ml ılık süt ve 50 gr un ile karıştırın. Karışımı 10-15 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu adım, keklerin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Başka bir kapta, 100 ml sütü kalan şeker ve vanilya esansı ile birleştirin. Karışımın soğumasını bekleyin.

3. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, unu, yumurta sarılarını, aktive edilmiş mayayı ve soğutulmuş sütü ekleyin. Tüm un iyice karışana kadar karıştırın.

4. Yağı yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamuru yaklaşık bir saat yoğurun, elastik hale gelene kadar ve ellerinizden ayrılana kadar. Bu adım, unun gluteninin gelişmesi için kritik öneme sahiptir, bu da keklere havalı bir yapı verecektir.

5. Kaseyi bir örtüyle kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Hamur kabardıktan sonra, yaklaşık 100 gr'lık porsiyonlara ayırın. Her bir porsiyonu toplar haline getirin ve daha önce yağladığınız kek kalıplarına (yuvarlak) yerleştirin. 15 dakika daha kabarmaya bırakın.

7. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve mini kekleri 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk sokun; temiz çıkıyorsa, hazırdır.

8. Pişirdikten sonra, keklerin soğuması için bir ızgara üzerine bırakın. Soğuduktan sonra, üç dilime kesin.

9. Çikolata kreması için, 100 gr yemeklik çikolatayı 50 ml süt, 50 gr şeker ve 50 gr tereyağı ile kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Soğuduktan sonra rom esansını ekleyin.

10. Kalan tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

11. Kek dilimlerini çikolata kreması ile doldurun ve mini kekleri birleştirin.

12. Mini kekleri çikolatalı krema veya çikolata sosu ile süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Ayrıca, tat ve renk kontrastı için taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi homojenleşir.
- Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin bitter veya beyaz çikolata, farklı tatlar elde etmek için.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, çikolata krema içine bir tatlı kaşığı instant kahve ekleyin.

Bu mini çikolata kekleri partiler, doğum günleri veya sadece hafta sonu kendinizi şımartmak için idealdir. Hazırlamaları basit ve kesinlikle onları tadacak herkesi etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!