Milföy hamuru ve ceviz tabanlı kremler

Lezzetli Krema Tarifi, Milföy ve Cevizli Kek

Kıtır dokuları ince ve aromatik bir krema ile birleştiren bir tatlıyı kim sevmez ki? Bugün, özel bir etkinlik için mükemmel, zarif ve şık bir tatlı olan milföy ve cevizli kek ile krema tarifinin hazırlanmasında adım adım size rehberlik edeceğim. Bu tarif sadece misafirlerinizi etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda mutfakta kişisel bir tatmin anı da sunacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Cevizli kek için:*
- 6 yumurta akı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı ceviz içi (öğütülmüş)
- 6 yemek kaşığı un
- Bir limonun suyu
- Bir tutam tuz

*Vanilyalı krema için:*
- 6 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 litre süt
- Bir limonun suyu
- 150 g tereyağı

*Milföy için:*
- 800 g milföy hamuru (satın alınabilir veya evde yapılabilir)

Adım Adım

1. Cevizli kekin hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri ve limon suyunu yavaşça ekleyin, parlayan ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Şimdi, un ile karıştırılmış ceviz içini ekleyin. Havayı kaybetmemek için bir spatula kullanarak alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırmak önemlidir. Karışım homojen hale geldiğinde, yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25-30 dakika veya kürdan testinden geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, keki tamamen soğumaya bırakın.

2. Milföyün pişirilmesi

Kek soğurken, milföy ile ilgilenin. Bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın ve milföy hamurunu yerleştirin. 30-35 dakika pişirin, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir ızgarada soğumaya bırakın.

3. Vanilyalı krema hazırlanması

Başka bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ve şeker ile karıştırın, mikser kullanarak. Kabarcıklar oluşana kadar çırpmaya devam edin. Un ve nişastayı yavaşça ekleyin, soğuk süt ile karıştırarak topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

Kalan sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve sürekli bir çırpıcı ile karıştırın, krema puding kıvamına gelene kadar. Aromayı yoğunlaştırmak için limon suyunu ekleyin. Krema koyulaştıktan sonra, tencereyi bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Krema oda sıcaklığına geldiğinde, tereyağını yavaşça ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar.

4. Tatlının montajı

Milföyü pişirdiğiniz tepside, ilk milföy tabakasını koyun, ardından bir kat vanilyalı krema, ardından cevizli keki yerleştirin. Tekrar bir kat krema ekleyin, ardından son milföy tabakasını yerleştirin. Üstüne bir ağırlık koyun (daha küçük bir tepsi veya ağır bir kavanoz kullanabilirsiniz) ve tatlının soğuması ve tatların birleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin.

5. Servis

Tatlıyı dilimlemeden önce, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Krema ile bir top vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturursunuz.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha hacimli bir köpük elde edersiniz.
- Daha yoğun bir tat ve daha iyi bir doku için taze ceviz kullanın.
- Vanilyalı kremaya biraz badem özütü veya rom aroması ekleyerek orijinallik katmak isterseniz, bunu yapabilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya antep fıstığı gibi diğer kuruyemişleri kullanarak tarifi değiştirebilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu milföy ve cevizli kek ile kremalı tarif, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve tereyağı ve cevizlerden sağlıklı yağlar içerir. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, porsiyona bağlı olarak. Bu, keyifli bir tatlıdır, ancak dengeli bir diyet içinde ölçülü bir şekilde tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Satın alınan milföy hamuru kullanabilir miyim?
Evet, satın alınan milföy hamuru zaman kazanmak için mükemmel bir seçimdir.

2. Bu tatlı ne kadar süre saklanabilir?
Krema, buzdolabında yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

3. Krema dondurulabilir mi?
Montelenmiş tatlıyı dondurmanız önerilmez, çünkü milföy dokusunu kaybedebilir. Sadece cevizli keki ve kremayı dondurabilir, ardından servisten önce tatlıyı birleştirebilirsiniz.

4. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Krema, meyve çayı veya tatlı bir şarap gibi tatlı şaraplarla iyi gider. Ayrıca, güçlü bir kahve tatlının tatlılığına mükemmel bir kontrast oluşturabilir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu lezzetli milföy ve cevizli kek ile kremayı hazırlamaya hazırsınız. Sürecin her adımının tadını çıkarmayı ve tatlıyı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!