Meyveli Kek

Taban: Kekimizi lezzetli tabanıyla hazırlamaya başlıyoruz; bu, tüm kompozisyonu destekleyen temel bir unsurdur. Büyük bir kasede, 200 gram şekerle yumurta sarılarını enerjik bir şekilde çırpıyoruz, kabartma tozunu ve 10 yemek kaşığının küçük bir kısmını yavaş yavaş ekliyoruz. Bu kombinasyon, düzgün ve havadar bir taban oluşturacaktır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, elenmiş unu kalan suyla sırayla ekliyoruz ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. İnce ve parlak bir hamur elde etmek önemlidir, bu yüzden acele etmiyoruz.

Başka bir kasede, 50 gram şekerle yumurta aklarını çırpıyoruz ve sert ve parlak bir köpük elde ediyoruz. Bu, tabana hafif ve kabarık bir doku verecektir. Dikkatlice, iki karışımı birleştiriyoruz ve karışıma mümkün olduğunca fazla hava katmaya özen gösteriyoruz. Ayrıca ekstra tat için birkaç yemek kaşığı karamelsirup ekliyoruz. Karışımı hazırlanan, yağlı ve yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dikkatlice döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, altın rengi alana kadar pişiriyoruz.

Krema: Bu arada, pastayı zenginleştirecek lezzetli kremaya bakıyoruz. Bir tencerede, yumurta sarılarını şekerle ve birkaç yemek kaşığı sütle karıştırıyoruz, ardından elenmiş unu ve sütü yavaş yavaş ekliyoruz, tüm malzemeler iyice birleşene kadar. Karışımı kısık ateşte koyuyoruz ve sürekli karıştırarak krema yaklaşık 7-8 dakika kaynatıyoruz, koyulaşana kadar. Tabanın dibine yapışmaması için kuvvetlice karıştırmak önemlidir. Krema koyulaştıktan sonra, tamamen soğumadan bekletiyoruz. Karamelsirup ekliyoruz ve pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Krema biraz soğuduktan sonra, tereyağını ekliyoruz ve kabarık ve havadar bir krema elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Montaj: Taban soğuduktan sonra, dikkatlice üç eşit parçaya kesiyoruz. İlk tabanı bir tepsiye koyuyoruz ve kayısı suyu ile karıştırılmış romdan elde edilen şerbetle bolca ıslatıyoruz. Üzerine eşit bir krema tabakası yayıyoruz, sonra kompostodan kayısı yarılarını bunun üzerine yerleştiriyoruz. İkinci tabanla devam ediyoruz ve ıslatma ve krema ile kayısı ekleme prosedürünü tekrarlıyoruz. Son tabanla bitiriyoruz, üzerine ayırdığımız kalan kremayı kaplıyoruz. Bir bıçakla kremayı kaldırarak dokulu bir görünüm veriyoruz ve biraz neşe için, oğlumun isteğine göre renkli şekerlemelerle süslüyoruz. Böylece pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda tadına bakılmaya hazır bir sanat eseri haline geliyor.