Meyve ve lor peynirli kek

Meyve ve Lor Peynirli Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Herhangi bir etkinlik için mükemmel, zarif ve lezzet dolu bir tatlı keşfedin: meyve ve lor peynirli kek. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, ilk lokmadan itibaren sizi etkileyecek bir aroma ve doku senfonisi. Kremalı peynir, tatlı meyveler ve yumuşak bir tabanın birleşimi, her masayı bir ziyafete dönüştürecek. Bu lezzetli keki hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 5 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı kaynar su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- ½ paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Vanilya özü

Peynirli harcı için:
- 700 g lor peyniri
- 1 paket vanilyalı puding
- 7 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 50 g kuru yaban mersini
- 1 yemek kaşığı irmik
- Kompostoda kayısı (meyve katmanını kaplamak için yeterli)

Hazırlama Talimatları

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için kritik öneme sahiptir.

2. Kayısıların hazırlanması: Kompostodaki kayısıları iyice süzün ve bir süzgeçte kuruması için bekletin. Bu, fazla nemin kekin dokusunu etkilemesini önleyecektir.

3. Peynir karışımı: Büyük bir kasede, lor peynirini puding paketi, 5 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri, rendelenmiş limon kabuğu, 1 yemek kaşığı irmik ve 2 yumurta sarısıyla birleştirin. Kremalı ve pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Kuru yaban mersinlerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Kek tabanının hazırlanması: Başka bir kasede, 5 yumurta akını 5 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ayrı bir kapta, 3 yumurta sarısını, 3 yemek kaşığı kaynar suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 5 yemek kaşığı unu, vanilya özünü, rendelenmiş limon kabuğunu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışıma nazikçe köpüğü ekleyin, dikkat ederek söndürmemeye özen gösterin.

5. Kekin montajı: Yuvarlak bir kek kalıbına, karışımın yarısını dökün. Bu katmanın üzerine kompostodaki kayısıları (veya tercih ederseniz diğer taze meyveleri) yerleştirin. Meyvelerin üzerine peynir karışımını eşit şekilde yaydırın, ardından kalan kek karışımını dökün.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yüksek sıcaklıkta 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı düşürüp 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin düşmesini önlemek için pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin.

7. Pişirme kontrolü: 40 dakika sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

8. Servis: Kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve servis tabağına yerleştirin. Şık bir görünüm için üzerine 2 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri serpin. Hem sade hem de krema veya taze meyvelerle birlikte harika bir lezzet sunar.

Servis önerileri: Bu meyve ve lor peynirli kek, bir kadeh amaretto veya bir fincan meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Özel bir etkinlikte veya sadece bir hafta sonu tatlısı olarak servis edebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma için, peynir karışımına birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Kayısı yerine mevsim meyvelerinden şeftali, erik veya elma kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu kek, lor peynirinin zengin protein içeriği sayesinde kas kütlesinin korunmasına ve kemik sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, kuru yaban mersinleri antioksidan özellikler ekleyerek vücuda anti-inflamatuar faydalar sağlar. Toplamda, bir dilim kek yaklaşık 250 kalori içerir, bu da onu hafif bir tatlı seçeneği haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak kek daha az kremalı olacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Bu keki buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç filmle kaplı olarak saklayabilirsiniz.

3. Dondurulabilir mi?
Kekin dondurulmasını önermiyoruz, çünkü çözülme sırasında dokusu değişebilir.

4. Hangi diğer tarifleri deneyebilirim?
Eğer bu keki sevdiyseniz, meyve turtası veya lor peynirli cheesecake de denemenizi öneririz.

Sonuç olarak, meyve ve lor peynirli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sofralarınıza mutluluk getirecek bir yemek deneyimidir. İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kek damak zevkinizi şımartacak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun!