Meyve jölesi

Kiraz, kayısı ve çilek katmanlı meyve jelatini tatlısı, sıcak yaz günleri veya her özel durum için mükemmel bir seçimdir. Bu şık tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda son derece ferahlatıcıdır ve her yaştan, özellikle çocuklardan büyük beğeni toplar. Size mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak adım adım ilgi çekici bir tarif sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 6-8 saat (ideal olarak bir gece)
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler

1. Katman için (kirazlar):
- 250 g kiraz (yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 100 ml sıvı krema
- 150 ml su
- 10 g jelatin (yaprak veya granül)
- 1 paket vanilin

2. Katman için (kayısılar):
- 250 g kayısı (yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 5-6 yemek kaşığı şeker
- 100 ml krema
- 150 ml su
- 10 g jelatin (yaprak veya granül)
- 1 paket vanilin

3. Katman için (çilekler):
- 250 g çilek (yıkanmış ve temizlenmiş)
- 100 ml krema
- 5 yemek kaşığı şeker
- 10 g jelatin (yaprak veya granül)
- 1 paket vanilin

4. Katman için (krema):
- 200 ml sıvı krema
- 5 yemek kaşığı şeker
- 10 g jelatin (yaprak veya granül)
- İsteğe bağlı olarak vanilya

Bu tatlıyı bu kadar özel kılan nedir?

Meyve jelatinimiz sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda tatlar ve dokuların patlamasıdır. Her jelatin katmanı taze meyvelerle zenginleştirilmiştir ve krema dokusu zarafet katmaktadır. Ayrıca, meyve jelatini, meyvelerden vitamin ve antioksidan almanın mükemmel bir yoludur, bu da onu sağlıklı bir seçim haline getirir.

Adım adım: Tatlının hazırlanması

1. İlk katmanın hazırlanması (Katman 1 - Kiraz)
- Bir tencereye yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları, 150 ml su ve 10 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte 3-4 dakika kaynatın.
- Kirazlar yumuşadıktan sonra, karışımı birkaç dakika soğumaya bırakın. Bir el blenderı kullanarak karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezin.
- Karışımı bir süzgeçten geçirerek çekirdekleri çıkarın. Vanilin ve 5 dakika soğuk suda bekletilip sıkıştırılmış jelatini ekleyin (jelatin yaprakları için). Jelatin tamamen eriyene kadar iyi karıştırın.
- Sıvı kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Eğer jelatin tamamen erimemişse, karışımı kısık ateşte 1-2 dakika ısıtabilir, sürekli karıştırabilirsiniz.
- Karışımı çift kat folyo ile kaplanmış bir kek kalıbına dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

2. İkinci katmanın hazırlanması (Katman 2 - Kayısı)
- Katman 1 ile aynı şekilde devam edin. Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, ardından 5-6 yemek kaşığı şeker ve 150 ml su ile ateşe koyun. 3-4 dakika kaynatın, ardından ezin, süzün ve vanilin, jelatin ve kremayı ekleyin.
- Karışım homojen olduğunda, dikkatlice kiraz katmanının üzerine dökün ve iki katmanın iyi birleştiğinden emin olun.

3. Üçüncü katmanın hazırlanması (Katman 3 - Çilek)
- Çilekleri temizleyin ve bir kasede 5 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Birkaç dakika bekletin, böylece suyu çıkar, ardından ezin ve süzün.
- Vanilya, jelatin ve sıvı kremayı karıştırın. Karışımı kayısı katmanının üzerine dökün ve buzdolabında sertleşmesi için bekletin.

4. Krema hazırlığı (Katman 4)
- Bir tencerede sıvı kremayı ve şekeri kısık ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın. Jelatini (biraz su ile karıştırılmış) ve vanilyayı ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Bu son karışımı çilek katmanının üzerine dökün ve ertesi güne kadar buzdolabında bekletin.

Servis ve sunum önerileri

Tatlı tamamen sertleştikten sonra, jeli kalıptan çıkarın ve folyo çıkarın. Dilimler halinde kesin ve güzel tabaklarda servis edin. Her dilimi biraz krem şanti, taze meyveler veya nane yaprakları ile süsleyerek ekstra renk ve tazelik katabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

- Şeftali, mango veya orman meyveleri gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Her varyasyon benzersiz bir tat ve farklı bir doku getirir.
- Jelatin yoksa, kullanım talimatlarına uyarak agar-agar kullanabilirsiniz.
- Katmanlar arasında bazı kavrulmuş fındık veya badem eklemek ilginç bir fikir olabilir.

Besin bilgileri

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Taze meyveler size gerekli vitaminleri sunar, kreması ise kalsiyum ekler. Her porsiyon yaklaşık 200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş meyveler mükemmel bir alternatiftir, ancak kullanmadan önce çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Tatlının aromasını nasıl iyileştirebilirim?
Taze bir not için biraz limon suyu veya limon kabuğu ekleyin.

3. Tatlıyı daha az tatlı yapabilir miyim?
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın, jelatin dokusunu etkilemediğinizden emin olun.

Bu meyve jelatini tatlısı sadece bir mutfak şaheseri değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinden yararlanmanın harika bir yoludur. Bu tarifi deneyin ve hayatınıza biraz renk ve lezzet katın!