Mevsim meyveli kek

Mevsim meyveli kek

Bu mevsim meyveli kek, damak tadına gerçek bir ziyafet sunuyor. Havadar bir dokuya, tatlı-ekşi bir lezzete ve yazın sıcak günlerini anımsatan aromalara sahip olan bu kek, taze meyvelerin zenginliğini kutlamak için ideal bir tatlı. İster sulu şeftali, ister aromatik kayısı, ister tatlı erik seçin, bu kek kesinlikle favoriniz haline gelecek! Gelin bu lezzeti birlikte hazırlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Hamur için:*
- 4 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 200 g yumuşak tereyağı
- 300 g kek unu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu

*Meyveler için:*
- 1 kg mevsim meyvesi (şeftali, kayısı, erik), dörde bölünmüş
- 30 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı konyak

Adım adım talimatlar:

1. Meyvelerin hazırlanması: Yapışmaz bir tavada 30 g tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra 2 yemek kaşığı şekeri ve limon suyunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.

2. Meyvelerin karamelizasyonu: Dörde bölünmüş meyveleri tavaya koyun ve nazikçe karıştırın, ezmemeye dikkat edin. Şeker ve tereyağı karışımı ile kaplanmaları için 2-3 dakika bekletin, ardından konyak ekleyin. 2 dakika daha pişirmeye devam edin, ardından tavayı ocaktan alın. Tavadaki suyu saklamak önemlidir, çünkü bu kekin lezzetini artıracaktır.

3. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 4 yumurtayı 3/4 su bardağı şekerle çırpın, karışım kabarık ve açık renkli olana kadar. Yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Son olarak, kekin tazeliğini artıracak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.

4. Kekin birleştirilmesi: Bir tepsiyi yağlayın (30x40 cm veya 26 cm yuvarlak) ve hamuru tepsiye eşit şekilde dökün, bir spatula ile düzeltin. Karamelize edilmiş meyveleri hamurun üzerine yerleştirin, güzel bir görünüm için düzenleyin.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki 30-40 dakika pişirin, veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

6. Tamamlama: Kek pişince, tavadan kalan suyu kekin üzerine dökün ve kapalı ama kapatılmış fırında birkaç dakika bekletin. Bu adım, kekin aromaları ve suyu emmesine olanak tanır, böylece daha lezzetli hale gelir.

7. Servis: Keki dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. İsterseniz sade veya vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz, bu da karamelize meyvelerin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Mevsim meyvelerini seçin, çünkü bunlar en iyi aromalara sahip olacaktır. Eşsiz bir kek yaratmak için meyve kombinasyonları ile deney yapabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek istiyorsanız, hamurdaki veya meyvelerdeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için hamura biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Konyak yerine, kekinize farklı bir tat profili vermek için rom veya başka bir aromalı likör kullanabilirsiniz.
- Hamura kıtır bir doku için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Bu tatlıya biraz sıcaklık katmak için tarçın veya muskat gibi baharatlarla deney yapın.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250-300 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça sorulan sorular:
- Donmuş meyve kullanabilir miyim? Evet, ancak eklemeden önce çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun.
- Kekin piştiğini nasıl anlarım? Bir kürdan kullanabilirsiniz; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
- Kek saklanabilir mi? Evet, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Bu mevsim meyveli kek, sadece basit bir tarif değil, her öğüne neşe katmanın harika bir yoludur. İster özel bir gün için, ister uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacaktır. Afiyet olsun!