Metre Pasta

Metre Keki - kekin kabarık dokusunu zengin bir krema ve dekadent bir glazürle birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan bir lezzet. Bu kek, ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece bir hafta sonu şımarıklığı olsun, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aşağıda, adım adım tarifi sunacak ve en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olacak bazı ipuçları, püf noktaları ve faydalı bilgiler paylaşacağım. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 40 dakika Toplam süre: 1 saat 10 dakika Porsiyon sayısı: 12 Kek için malzemeler: - 10 büyük yumurta - 2 su bardağı şeker - 2 su bardağı un - 5-6 yemek kaşığı yağ - 2 yemek kaşığı kakao - 50 g süt Krema için malzemeler: - 5 yemek kaşığı un - 1 su bardağı süt - 1 1/2 paket tereyağı (yaklaşık 375 g) - 300 g pudra şekeri - rom esansı (isteğe bağlı) Glazür için malzemeler: - 5 yemek kaşığı şeker - 3 yemek kaşığı ılık su - 2-3 yemek kaşığı kakao - 3 yemek kaşığı yağ Adım adım hazırlık: 1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu hamurun daha kabarık olmasına yardımcı olur. Ayrıca, malzemeleri tam olarak ölçün, çünkü pastacılık tariflerinde her gram önemlidir. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, yoğun ve parlak bir sarı karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem, hamura hava katacak ve kekin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın. Son olarak, aroma katmak için rom esansını ekleyin. 3. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı beyaz bırakın, ikinci parçaya ılık süt içinde eritilmiş kakao ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 4. Keklerin pişirilmesi: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. İki kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Beyaz hamuru birinci kalıba, kakao ile hamuru ikinci kalıba dökün. Kekleri yaklaşık 30-40 dakika veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 5. Krema hazırlanması: Bir tencerede, unu ve sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Koyu bir kıvam elde edeceksiniz. Hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğuyan karışımı ve rom esansını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 6. Glazür: Küçük bir tencerede, şekeri, ılık suyu, kakaoyu ve yağı birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, homojen bir şurup olana kadar. 7. Kekin montajı: Kekler tamamen soğuduktan sonra dilimleyin. Beyaz ve siyah kek dilimlerini sırayla bir araya getirerek keki yeniden oluşturun, kremayla yapıştırın. Üzerine sıcak glazürü dökün, parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edin. 8. Soğutma ve servis: Keki birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki çapraz olarak dilimleyin, böylece çekici bir görünüm elde edin. Faydalı ipuçları: - Kekin daha kabarık bir versiyonu için, yumurta aklarını sarılarından ayırabilir ve hamura eklemeden önce çırpabilirsiniz. - Daha yoğun bir aroma isterseniz, tereyağı kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. - Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, tatlı ve acı arasında hoş bir zıtlık yaratır. Besin faydaları: Metre keki, hızlı bir enerji kaynağı sunarak karbonhidrat ve kalori bakımından zengindir. Yumurtalar protein sağlar ve tereyağı sağlıklı yağlar içerir, ancak yüksek kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir. Sıkça sorulan sorular: 1. Glutensiz hazırlanabilir mi? Evet, unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, ancak sonucun değişebileceğini unutmayın. 2. Keki nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanız önerilir. 3. Dondurulabilir mi? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dondurucuya koymadan önce dilimlemeniz önerilir. Sonuç olarak, metre keki, sadeliği ve çok yönlülüğü sayesinde yüzünüzde gülümseme ve sevdiklerinizden takdir toplamanızı sağlayacak bir tariftir. Yemek pişirmede bol şans ve afiyet olsun!