Mermerli Brownie

Sıcak mutfağımıza hoş geldiniz, taze pişirilmiş keklerin lezzetli aroması sizi saracak! Bugün, konukları şımartmak ya da sadece gününüzü tatlandırmak için mükemmel bir tarif hazırlamanız için sizi davet ediyorum: Koyu ve beyaz çikolata ile mermer brownie. Şık bir görünüm ve karşı konulamaz bir tat ile bu kek hızla herkesin favorisi haline gelecek!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Brownie hakkında kısa bir hikaye

Brownie, yoğun çikolata aroması ile çeşitli malzemeleri birleştiren, nemli ve zengin dokusu ile takdir edilen bir Amerikan lezzetidir. Bu mermer tarif, koyu çikolatayı beyaz çikolata ile birleştirerek her lokmanın lezzetli bir sürpriz olmasını sağlar. Damak tadı için gerçek bir ziyafet!

Malzemeler

Koyu karışım için:
- 3 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 175 g tereyağı
- 150 g koyu çikolata (yoğun bir tat için en az %70 kakao)
- 150 g un
- Bir tutam tuz

Beyaz karışım için:
- 2 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 110 g tereyağı
- 100 g beyaz çikolata
- 100 g un
- 100 g kavrulmuş, doğranmış ceviz

Adım adım talimatlar

Adım 1: Koyu karışımın hazırlanması

1. Koyu çikolatanın eritilmesi: Küçük bir tencerede, koyu çikolatayı ve küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak, tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın. Ateşi kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile elektrikli bir mikser kullanarak çırpın, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Elekten geçirilmiş unu ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın, malzemeler iyice birleşene kadar. Ardından, soğuyan çikolata karışımını ve cevizlerin yarısını ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar hafifçe karıştırın.

Adım 2: Beyaz karışımın hazırlanması

1. Beyaz çikolatanın eritilmesi: Koyu çikolatada olduğu gibi aynı şekilde yapın. Beyaz çikolatayı tereyağı ile birlikte eriterek pürüzsüz bir krema haline getirin.

2. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurtaları şeker ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Elekten geçirilmiş unu ekleyin ve homojen hale gelene kadar hafifçe karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı

1. Tepsinin hazırlanması: Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

2. Karışımların eklenmesi: Koyu karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Ardından, dikkatlice beyaz karışımı üstüne ekleyin. İki karışımı hafifçe karıştırarak mermer efekti oluşturmak için bir spatula kullanın.

3. Tamamlama: Üstüne kalan cevizleri serpin ve tepsiyi fırına koyun. 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Brownie'lerin içinin hafif nemli kalması gerektiğinden fazla pişirmemeye dikkat edin.

Adım 4: Servis

1. Soğutma: Kek piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuyana kadar bir ızgara üzerine aktarın.

2. Kesme: Kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edin. Bu mermer brownie'ler, özel yemekler için de mükemmel bir tatlı olabilir!

Yararlı ipuçları

- Yoğun bir tat için: Yoğun bir çikolata tadı için %70 kakao veya daha fazla koyu çikolata seçin. Beyaz çikolata, koyu çikolatanın acılığını dengeleyerek tatlılık katmaktadır.
- Alternatif cevizler: Eğer ceviz yoksa, fındık, antep fıstığı veya lezzetli bir varyasyon için hindistancevizi parçaları kullanabilirsiniz.
- Servis: Kekin üstüne bir kaşık vanilyalı dondurma ekleyerek daha da şatafatlı bir tatlı yapabilirsiniz!
- Aromalandırma: Beyaz karışıma bir çay kaşığı vanilya özü ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu brownie'ler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Cevizler sağlıklı proteinler, gerekli yağlar ve antioksidanlar sağlar, koyu çikolata ise kalp sağlığı üzerindeki faydalı etkileri ile bilinir. Ancak, her bir parça yaklaşık 250 kalori içerdiğinden, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
- Elbette! Sütlü çikolata ek bir tatlılık katacaktır, ancak sonuç koyu çikolata ile karşılaştırıldığında daha az yoğun olacaktır.

2. Brownie'leri nasıl saklayabilirim?
- Onları oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak için kekleri dondurabilirsiniz.

3. Yumurtaları değiştirebilir miyim?
- Evet, her yumurta için 1/4 fincan muz püresi veya 1/4 fincan elma püresi karışımı kullanarak vegan alternatifi olarak kullanabilirsiniz.

4. Bu brownie'lerle hangi içecekler en iyi gider?
- Siyah kahve, latte veya bitki çayı harika eşliklerdir. Daha şatafatlı bir kombinasyon arıyorsanız, bir kadeh kırmızı şarap veya çikolatalı bir kokteyl harika seçeneklerdir!

Umarım bu çikolatalı mermer brownie'ler sizi memnun eder ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşatır. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Mutlu pişirme!