Mereng ile sürpriz kurabiyeler

Sürpriz Kurabiyeler: Bir lezzet ve nostalji patlaması

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu sürpriz kurabiyeler mükemmel bir seçimdir! Marshmallowlarla ilk tanışmamın anısı her zaman yüzümde bir gülümseme yaratıyor ve bu kurabiyeler, çıtır dokuyu yumuşak olanla mükemmel bir şekilde birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi yaratıyor. Bu lezzetli tarife birlikte adım atalım!

Hazırlama Süresi
- Toplam süre: 30 dakika
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 10-13 dakika
- Porsiyon sayısı: Yaklaşık 24 kurabiye

Malzemeler

Hamur için
- 175 g un
- 75 g kakao
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 112 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 225 g şeker
- 1 büyük yumurta
- 125 ml süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Marshmallowlar (çıkacak kurabiye sayısı kadar)

Sos için
- 340 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- 60 g yağ

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 190°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, mükemmel pişirilmiş kurabiyeler elde etmek için gereklidir.

2. Kuru malzemeleri hazırlayın: Büyük bir kasede un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu malzemeler, kurabiyelerinize yapı ve tatlı-ekşi bir lezzet verecektir.

3. Tereyağı ve şekeri çırpın: Başka bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü bu aşamada havanın eklenmesi, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Islak malzemeleri ekleyin: Yumurtayı, sütü ve vanilya özünü tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Vanilyanın aroması, tatlıya bir sıcaklık ve derinlik katacaktır.

5. Malzemeleri birleştirin: Kuru karışımı yavaşça ıslak karışıma ekleyin. Karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, fazla karıştırmamaya dikkat edin - kurabiyelerin hafif ve yumuşak kalmasını istiyorsunuz.

6. Kurabiyeleri şekillendirin: Bir kaşık yardımıyla hamurdan toplar oluşturun ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakın. Bu mesafeler, kurabiyelerin pişirme sırasında yayılmasına izin vermek için önemlidir.

7. Kurabiyeleri pişirin: Tepsiyi fırına koyun ve kurabiyeleri 8-10 dakika pişirin, ya da kabarmaya başlayıp dokunulduğunda hafif sertleşene kadar. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü fırından çıkarıldıktan sonra da pişmeye devam edeceklerdir.

8. Marshmallowları ekleyin: Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, her birinin ortasına hafifçe bir marshmallow bastırın. Bu adım, kurabiyelerinizi gerçek bir lezzet haline getirecek yumuşak ve hafif bir doku ekleyecektir!

9. Fırına geri koyun: Tepsiyi fırına geri koyun ve marshmallowlar yumuşayıp erimeye başlayana kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bu adım, zengin ve lezzetli bir merkez yaratacaktır.

10. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir soğutma rafına aktarın.

11. Sosu hazırlayın: Bir kasede, çikolatayı ve yağı benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir sos elde edin.

12. Kurabiyeleri soslayın: Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, her birinin üzerine çikolata sosunu dökün, marshmallowun tamamen kaplandığından emin olun. Bu, zengin çikolata ile merengin tatlılığı arasında lezzetli bir kontrast yaratacaktır.

13. Son soğutma: Kurabiyelerin oda sıcaklığında sertleşmesine izin verin veya sabırsızsanız, süreci hızlandırmak için buzdolabına koyabilirsiniz.

Şefin İpucu
Kurabiyeleri benim yaptığım gibi rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz, ancak onlar da süssüz oldukça lezzetlidir. Ayrıca, hamura birkaç parça ceviz veya fındık eklemek, ekstra bir doku ve tat katmak için başka bir fikir olabilir!

Besin Değerleri
Bu sürpriz kurabiyeler kalorilerle doludur, ama aynı zamanda mutluluk anlarıyla da. Her porsiyon, şeker ve unun karbonhidratları, tereyağı ve çikolatadan gelen sağlıklı yağlar ve yumurtadan gelen bir protein dozu sunar. Ölçülü olarak tüketildiğinde, özellikle yeşil çay veya siyah kahve ile birlikte tadını çıkarırsanız, dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha fındıksı bir tat ve daha yüksek besin değeri için tam buğday unu kullanmayı deneyebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Marshmallowlar yerine ne kullanabilirim?
Eğer marshmallow yoksa, tatlı bir sürpriz yaratmak için çikolata veya karamel parçaları kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Bu kurabiyeler, en iyi şekilde hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 5-7 gün saklanır.

Servis Önerileri
Bu sürpriz kurabiyeler, bir parti, piknik veya sadece bir akşamı tatlandırmak için mükemmeldir. Onları bir top dondurma veya soğuk sütle eşleştirebilirsiniz, kışın ise sıcak çikolata mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

Sonuç olarak, bu sürpriz kurabiyeler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda dokular ve tatlarla dolu bir mutfak deneyimidir. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, her lokma bir gülümseme getirecektir. Bu mutfak macerasına başlayın ve sürecin her adımının tadını çıkarın!