Martisor Kek

Martisor Tartı - Bayram İçin Tatlı Bir İkram

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü vesilesiyle hanımlara ve genç kızlara özel bir tart yapmayı birlikte deneyelim. Bu "Martisor" tartı tarifi sadece bir tatlı değil, kadınlığın, güzelliğin ve baharın bir kutlamasıdır. Hafif çıtır bir hamur ve tatlı peynir ile krema dolgusuyla, bu tartın her evde hızla favori olacağına söz veriyorum!

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml nar suyu (tercihen taze sıkılmış)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı, canlı bir renk vermek için)
- 150 g eritilmiş margarin (daha zengin bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz)

Dolgusu için:
- 600 g tatlı lor peyniri (iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 200 ml sıvı krema (daha iyi bir doku için yüksek yağlı krema kullanın)
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 50 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Süsleme için:
- Rendelenmiş çikolata (isteğe göre sütlü, bitter çikolata veya şekerlemeler kullanabilirsiniz)

"Martisor" Tartının Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kapta unu kabartma tozu ile eleyerek başlayın. Bu, hamurun hafif hava almasını sağlayacaktır. Ardından, şekerin eridiği nar suyunu ve isterseniz kırmızı gıda boyasını ekleyin. Bu adım sadece estetik değil, aynı zamanda tarta lezzet katacaktır. Son olarak, eritip soğuttuğunuz margarini kuru malzemelerin üzerine dökün.

2. Hamurun Yoğrulması
Malzemeleri yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, biraz un ekleyin. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

3. Kalıbın Hazırlanması
Hamurun dinlenme süresi dolduktan sonra, bir tart kalıbı hazırlayın. Romantik bir dokunuş katmak için kalıbı kalp şeklinde seçtim. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin.

4. Hamurun Açılması ve Pişirilmesi
Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru merdane ile eşit kalınlıkta açın. Hamuru kalıba döşeyin ve kenarlarının da yükseldiğinden emin olun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin veya hafif altın rengi alana kadar. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

5. Dolgunun Hazırlanması
Bu arada, jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hidratlayın, kaynatmamaya dikkat edin. Başka bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyin. Ardından, tatlı lor peynirini nazikçe ekleyin, hacmi kaybetmemek için dikkat edin.

6. Jelatinin Eklenmesi
Jelatin hidratlandıktan ve şeffaf hale geldikten sonra, biraz soğumasını bekleyin ve ardından krema ve peynir karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

7. Tartın Doldurulması
Dolguyu hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Tartanızı streç film ile kaplayın ve en az 60 dakika buzdolabında bekletin, böylece sertleşir.

8. Süsleme
Tarta soğuduktan ve kıvam aldıktan sonra, üzerine rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ekstra bir tat için sevdiğiniz çikolatayı seçin.

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar
"Martisor" tartı, yasemin çayı veya bir kadeh prosecco ile servis için mükemmeldir. Bu kombinasyonlar, tartın tatlılığı ile hoş bir kontrast sunar ve nar ile vanilyanın ince aromalarını vurgular.

Besin Faydaları
Bu tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin maddeleri kaynağıdır. Nar suyu antioksidanlar açısından zengindir ve tatlı lor peyniri kaliteli protein sağlar. Ayrıca, krema kremsi bir tat katarken, porsiyonlara dikkat etmek önemlidir, böylece besin dengesini koruyabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- *Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?*
Evet, tereyağı kullanmak daha zengin bir tat verecektir, ancak margarin iyi bir vegan alternatiftir.

- *Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?*
Dolgudaki şeker miktarını azaltabilir ve süslemede acı çikolata kullanabilirsiniz.

- *Tart dondurulabilir mi?*
Evet, tart dondurulabilir, ancak krema dolgusunun tüm dokusunu tadabilmek için taze tüketilmesi önerilir.

Bu "Martisor" tartı, sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin hayatına bir parça neşe ve renk katmanın bir yoludur. Bu nedenle, onu yapmaktan çekinmeyin ve bu lezzeti hayatınızdaki en değerli insanlarla paylaşın. Afiyet olsun!