Marisa'nın Manuela Keki

Marisa'nın Manuela Keki – Özel anlar için karşı konulmaz bir tatlı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Size her özel durum için mükemmel, lezzetli ve basit bir tarif sunuyorum – Marisa'nın Manuela Keki. Bu kek, çırpılmış yumurtaların hafif havasını yoğun çikolata aromasıyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. İster bir doğum gününde, ister arkadaşlarla bir araya geldiğinizde ya da sadece kişisel bir keyif olarak tadını çıkarın, bu tatlı her damak zevkine hitap edecek.

Malzemeler:
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
- 150 g tuzsuz tereyağı
- 200 g bitter çikolata (minimum %70 kakao)
- 100 g un
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Kek kalıbını (22 cm çapında) tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için pişirme kağıdı ile kaplayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları toz şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Karışım köpük köpük, açık renkli ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin hafif bir kıvam alması için gereklidir.

3. Tereyağı ve çikolatanın eritilmesi: Bu arada, ısıya dayanıklı bir kasede tereyağını ve küp küp doğranmış bitter çikolatayı birleştirin. Kaseyi bir benmari veya mikrodalgada (düşük güçte) koyun ve eriyip pürüzsüz bir karışım olana kadar sürekli karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta köpüğünün üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Elekten geçirilmiş unu ve tuzunu ekleyin, dikkatlice karıştırmaya devam edin.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, kek dokunduğunda sert ancak içi hala nemli olmalıdır. Bir kürdan testi, kekin hazır olup olmadığını gösterecektir: birkaç nemli hamur parçası ile çıkmalıdır.

6. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir soğutma rafına ters çevirin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilya sosu ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Yoğun bir tat için yüksek kaliteli çikolata kullanın. %70 kakao veya daha fazla çikolata zengin bir tat profili sunar.
- Ekstra bir tat için çikolata karışımına birkaç öğütülmüş fındık ekleyebilir veya servisten önce keki karamel sosu ile süsleyebilirsiniz.
- Kek, daha yoğun bir tat için buzdolabında saklanabilir ve ertesi gün dilimlenmesi daha kolay olacaktır.

Marisa'nın Manuela Keki, basit ama etkileyici bir tarif olup kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her dilimin tadını çıkarın!