Mandalina Tartları

Mandalineli kekler – her türlü kutlama veya yıl dönümü için mükemmel, şık ve taze bir tatlı. Bu küçük lezzetler, masanıza bir dokunuş tazelik katmak için idealdir ve hazırlaması kolaydır. İster bir partide ister evde servis edin, bu mandalineli kekler kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kek

Malzemeler:
Hamur için:
- 200 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Yoğurt kreması için:
- 250 g doğal yoğurt (daha kremsi bir doku için tercihen Yunan yoğurdu)
- 100 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir mandalinanın rendelenmiş kabuğu
- 200 ml çırpılmış krema

Süsleme için:
- 2-3 mandalina (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Başka bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına yavaşça eklemeye başlayın, bir spatula ile hafifçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

2. Keklerin şekillendirilmesi: Kek veya muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin. Hamuru eşit parçalara (yaklaşık 20 g her biri) ayırın ve kalıplara bastırarak yerleştirin, yoğurt kreması için ortada bir çukurluk oluşturduğunuzdan emin olun. Hamuru 12-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.

3. Yoğurt kremasının hazırlanması: Bir kasede yoğurdu pudra şekeri, vanilya özü ve mandalina kabuğu ile karıştırın. Krema katılaşana kadar çırpın, ardından yoğurt karışımına dikkatlice katın, bir spatula kullanarak karışımda havayı koruyun.

4. Keklerin montajı: Hamur soğuduktan sonra, çukurları yoğurt kreması ile cömertçe doldurun. Üstüne mandalina dilimlerini yerleştirerek çekici bir görünüm ve yoğun bir tat elde edin.

5. Süsleme ve servis: İsterseniz her kekin üzerine taze nane yaprağı ile süsleyin. Bu mandalineli kekler hemen servis edildiğinde mükemmel, ancak tatları yoğunlaştırmak için servis etmeden bir saat önce buzdolabında da bekletilebilir.

Pratik ipuçları:
- En iyi sonuçlar için sulu ve aromatik mandalinalar seçin. İlginç bir varyasyon için portakal veya greyfurt da kullanabilirsiniz.
- Daha ilginç bir doku istiyorsanız, yoğurt kremasına biraz jelatin ekleyerek daha katı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çırpılmış krema yerine, daha zengin bir krema için mascarpone de kullanabilirsiniz.

Bu mandalineli kekler sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak basit bir tariftir. Her lokmada mandalinaların tazeliğini ve yoğurt kremasının inceliğini hissedeceksiniz, bu da onları her tatlı sever için mutlaka denemesi gereken bir tatlı yapar. Düşünmeden bu lezzetli kekleri bir sonraki özel etkinliğiniz için hazırlayın!