Makruska Tartı

Makruska Tartı - Aromaların Tatlı Lezzeti

Eğer hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici bir tatlı arıyorsanız, Makruska tartı mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ince hamuru zengin badem dolgusu ile ustaca birleştirirken, ona bir dokunuş zarafet katmak için beyaz çikolata ile süsleyeceğiz.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 + 3/4 su bardağı un
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı çok soğuk su (buz)

Dolgusu için:
- 6 yumurta
- 2 paket vanilin şekeri
- 1/2 su bardağı şeker
- 300 g kavrulmuş ve öğütülmüş badem (çeşitlilik katmak için kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz ile karıştırabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam muskat
- 1 yemek kaşığı rom veya brendi
- Bir damla badem özü

Süsleme için:
- Beyaz veya bitter çikolata (tercihinize göre)

Hadi başlayalım!

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri, kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar mikserle çırpın. Bu süreçte acele etmemeniz önemlidir; tereyağının şekerle iyi bir şekilde birleşmesi, hamurun daha havadar olmasını sağlar.

Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin, topak oluşmamasına dikkat edin. Son olarak, çok soğuk suyu ekleyin; bu, hamurun gevrek olmasına yardımcı olacaktır.

Hamur iyice homojen hale geldikten sonra, bir top haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında bir saat dinlendirin. Bu adım, glutenin gevşemesini sağlamak için önemlidir; bu da daha gevrek bir hamur elde etmenizi sağlar.

Adım 2: Dolgunun hazırlanması
Temiz bir kasede, yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. En iyi köpüğü elde etmek için, yağ kalıntısı olmayan temiz bir kase kullanmanız önemlidir.

Şekeri ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, dikkatlice yumurta sarılarını ekleyin, köpüğün havasını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Öğütülmüş bademleri, vanilin şekerini, tarçını, muskatı, romu ve badem özünü ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın, malzemelerin iyi dağıldığından emin olun.

Adım 3: Tartın birleştirilmesi
Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tart kalıbını (tercihen silikon, çıkarmayı kolaylaştırmak için) az miktarda tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın.

Soğuyan hamuru hafif unlu bir yüzeyde açın, eşit bir kalınlık elde etmeye dikkat edin. Hamuru tart kalıbına yerleştirirken kenarlarını iyi kapladığınızdan emin olun.

Badem dolgusunu dikkatlice hamurun üzerine dökün ve spatula ile hafifçe düzeltin.

Adım 4: Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı bir saat pişirin veya dolgu iyice katılaşana ve tart altın rengi alana kadar pişirin. Pişirmenin ilk 30 dakikasında fırın kapısını açmamaya özen gösterin; bu, kabarmayı etkilememek için önemlidir.

Adım 5: Süsleme
Tart tamamen soğuduktan sonra, beyaz çikolatayı benmari usulü eritin. Tamamen eridiğinde, bir kaşık veya poş ile tartı çikolata ile süsleyin. Tercihinize göre basit desenler veya şık çizgiler oluşturabilirsiniz.

Son olarak, tartı dilimlemeden önce çikolatanın sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri
Makruska tartı, vanilyalı dondurmayla veya lezzetli bir karamel sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin bilgileri
Bir porsiyon Makruska tartı yaklaşık 350 kalori içerir. Bu, bademlerin sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengin olması nedeniyle, zengin bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, bademler E vitamini ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır; cilt ve kalp sağlığına faydalıdır.

Olası varyasyonlar
Tarife kişisel bir dokunuş eklemek için, farklı kuruyemiş türleri ile deney yapabilir veya dolguda bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca, romu başka bir tercih ettiğiniz likör ile değiştirebilir veya farklı bir doku ve tat için kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Evet, ceviz, fındık veya birden fazla kuruyemiş türünü karıştırarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.

2. Makruska tartı nasıl saklanır?
Tart, buzdolabında birkaç gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon yapmak için, yumurtaları bir yumurta ikamesi (örneğin, muz püresi veya soya yoğurdu) ile değiştirebilir ve tereyağını vegan margarin ile ikame edebilirsiniz.

Makruska tartı, sadece bir tatlı değil; geleneksel ve modern tatları bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ya da özel bir etkinlik için hazırlayın; bu kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. O halde, şef kıyafetlerinizi giyin ve etkileyici bir tatlı hazırlamak için hazır olun!