Limonlu ve haşhaşlı kek

Limonlu ve Haşhaşlı Kek - Aromatik Bir Lezzet

Pasta yapımının harika dünyasına hoş geldiniz! Bugün limon ve haşhaş tohumları ile bir kek hazırlayacağız, damak zevkini ve gözleri şımartacak şaşırtıcı bir kombinasyon. Bu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda ince bir lezzet deneyimi sunuyor; limonun hafif aroması ve şerbetin kekin sonunda zenginleştirdiği nemli ve kabarık bir dokusu var. Herhangi bir özel etkinlik için mükemmel, hızlı bir tatlı ile kendinizi şımartmaya hazırlanın!

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler

Kek için:
- 225 g tereyağı (bain-marie usulü eritilmiş)
- 225 g şeker
- 225 g un
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Şerbet için:
- 100 ml su
- 200 g şeker
- 2 limondan su

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Öncelikle tereyağını bain-marie usulü eritmeye başlayın, yanmamasına dikkat edin.

2. Tereyağı ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede eritilmiş tereyağını şekerle birleştirin. Kremalı bir karışım elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Bu, lezzetli kekimizin temeli olacak.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinin iyice karıştırıldığından emin olun. Bu, kekin havadar bir yapıya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Aromalandırma: Limon özünü ekleyin ve aromayı karışıma eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Limon, şekerin tatlılığını dengelemek için mükemmel, taze bir nota katacaktır.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve haşhaş tohumları ile karıştırın. Haşhaş tohumları, ilginç bir doku ve gevreklik katacaktır.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını ıslak karışımın üzerine dökün ve bir spatula ile karıştırın, fazla çırpmamaya dikkat edin. Amaç, homojen ama havadar bir karışım elde etmektir.

7. Pişirme: Kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkmalıdır.

8. Şerbetin hazırlanması: Pişirmenin son 5-10 dakikasında şerbeti hazırlayın. Bir cezvede su, şeker ve limon suyunu karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar ve şerbet koyulaşmaya başlayana kadar 5-10 dakika kaynatın.

9. Kekin ıslatılması: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir kürdan kullanarak birkaç yerinden delikler açın. Sıcak şerbeti kekin üzerine dökün, böylece tüm sıvıyı emecektir ve limon aromasını zenginleştirecektir.

10. Soğutma ve servis: Keki kalıpta yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Artık tadına bakmaya hazır!

Şefin İpucu

Daha yoğun bir tat için kek karışımına rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, şerbetin şeker miktarını azaltın. Bu limonlu ve haşhaşlı kek, kış çayı veya sıcak günlerde taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunuyor. Limon, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir ve haşhaş tohumları, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Ancak, bu bir tatlı olduğu için ölçülü olmakta fayda var!

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tür tohum kullanabilir miyim? Evet, susam tohumları veya doğranmış ceviz ile deneyebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Glutensiz kek yapabilir miyim? Unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak her zaman etiketleri kontrol edin, böylece kontaminasyondan kaçınabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

- Haşhaş ve portakal keki: Limon suyunu portakal suyu ile değiştirin ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin.
- Çikolatalı kek: Karışıma 100 g eritilmiş bitter çikolata ekleyin, böylece dekadent bir tat elde edin.

Bu limonlu ve haşhaşlı kek kesinlikle evinizde favori bir tatlı haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve zarif aromalarıyla kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!