Limonlu puding keki ve çikolata mousse

Tereyağı, şekerle çırpılır ve kabarık bir karışım elde edilir. Tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir, çünkü çok soğuk tereyağı havadar bir doku elde etmeyi zorlaştırır. Tereyağının yumuşak ama erimemiş olduğundan emin olun, böylece şeker karışıma mükemmel bir şekilde entegre olabilir. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanın ve şekerin sıçramasını önlemek için düşük hızda başlayın. Şeker karışıma eklendikten sonra, hızı orta seviyeye çıkarın ve karışım hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpmaya devam edin, açık bir ton elde edin.

Tereyağı ve şeker iyice karıştığında, yumurtaları birer birer ekleyin ve her yumurtanın bir sonraki eklenmeden önce tamamen karıştığından emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. İsterseniz, ekstra lezzet katmak için bir damla vanilya özü veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz. Yumurtalar iyice entegre olduktan sonra, kuru malzemeleri ekleme zamanı. Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile eleyin. Bu işlem, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasını sağlar.

Un karışımını yavaş yavaş tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu son ürünün yoğun olmasına neden olabilir. Malzemelerin birleştiğini fark ettiğinizde, tercihlerinize bağlı olarak doğranmış ceviz, çikolata veya kuru meyve gibi ek malzemeleri ekleme zamanı. Onları hamurda eşit olarak dağıtmak için nazikçe karıştırın.

Karışım hazır olduğunda, hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Hamurun düz olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişer. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve 25-30 dakika pişirin veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Artık kek tadına hazır, ancak üzerine bir sos veya pudra şekeri eklemek isterseniz, bu tatlıyı daha da çekici hale getirecektir. Her dilimin tadını çıkarın!