Limonlu Blanc tatlısı

Limonlu Blanc Kek - Unutulmaz Bir Lezzet

Serinletici ve kremalı bir tatlıyı kim sevmez ki? Limonlu Blanc kek, ister bir yıl dönümü, ister aile yemeği ya da sadece evde rahat bir akşam olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da kolaydır; kadifemsi bir dokuya ve damak tadınızı şımartacak ekşi bir tada sahiptir. Haydi birlikte nasıl yapabileceğimizi keşfedelim!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 8 saat (ideal olarak gece boyunca)
- Toplam süre: 8 saat 30 dakika
- Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler
Taban
- 160 gram Petit Beurre bisküvi
- 85 gram eritilmiş tereyağı

Kreması
- 220 gram beyaz çikolata
- 100 ml süt
- 250 ml sıvı krema
- 2 limonun suyu (veya damak tadına göre)
- 75 gram tereyağı
- 15 gram jelatin (yaklaşık 3 yaprak)

Süsleme
- 50 ml sıvı krema
- 50 gram beyaz çikolata
- ½ limonun rendesi

Adım Adım Hazırlık

1. Bisküvi Tabanının Hazırlanması
Petit Beurre bisküvilerini mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar öğütün. Bunlar kekinizin tabanını oluşturacak. Bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karışım nemli hale gelene kadar iyice karıştırın.

İpuçları: Daha gevrek bir doku istiyorsanız, bisküvileri birkaç kakolu bisküvi veya toz haline getirilmiş ceviz ile zenginleştirebilirsiniz.

Bir kek kalıbını streç film ile kaplayın, filmin kenarları aşmasını sağlayın ki keki daha sonra kolayca çıkarabilirsiniz. Bisküvi karışımını kalıba dökün, düzgün bir katman oluşturmak için iyice bastırın. Kalıbı yaklaşık 30 dakika soğutucuya koyun ki sertleşsin.

2. Kremanın Hazırlanması
Taban soğurken kremayı hazırlayın. Küçük bir tencerede küp küp doğranmış beyaz çikolatayı ve sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar kısık ateşte ısıtın.

İpucu: Çikolatanın kaynamasına izin vermeyin, çünkü kesilebilir.

Küçük bir kasede jelatini soğuk suda 5-10 dakika bekletin. Yumuşadığında, jelatini çikolatanın bulunduğu tencereye ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

Bu arada, başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Çikolata yeterince soğuduğunda, tereyağını ve limon suyunu ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Ardından, havadar kalması için dikkatlice çırpılmış kremayı spatula ile ekleyin.

3. Kekin Birleştirilmesi
Beyaz çikolata kremini bisküvi tabanının üzerine dökün, spatula ile eşit şekilde yayın. Kalıbı streç film ile kaplayın ve en az 8 saat, ideal olarak gece boyunca buzdolabına koyun.

4. Süslemenin Hazırlanması
Ertesi gün keki buzdolabından çıkarın. Filmi dikkatlice çıkarın ve keki bisküvi tarafı yukarı gelecek şekilde bir tabağa yerleştirin.

Süsleme için, küçük bir tencerede sıvı kremayı beyaz çikolata ve limon kabuğu ile ısıtın, sürekli karıştırarak. Çikolata eridiğinde, sosun biraz soğumasını bekleyin ve keke eşit şekilde dökün.

Keki tekrar buzdolabına koyun ve sos sertleşene kadar 30 dakika daha bekletin.

Servis ve Varyasyonlar
Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, ince limon dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz; böylece ekstra bir renk ve tazelik katmış olursunuz. Vanilyalı bir top dondurma veya aromalı bir kahve ile sunulabilir, hoş bir tat kontrastı için.

Varyasyonlar: Farklı çikolata tatları ile deney yapın, bitter çikolata veya sütlü çikolata gibi, ya da daha zengin bir tat için bir damla vanilya özü ekleyin. Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, glutensiz bisküviler seçtiğinizden emin olun.

Besin Değerleri
Bu kek, süt ve krema sayesinde kalsiyum açısından zengindir ve beyaz çikolata antioksidanlar sağlar. Limon ise bol miktarda C vitamini içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, kakolu bisküviler veya daha sağlıklı bir versiyon için tam tahıllı bisküviler kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Beyaz çikolata miktarını azaltın veya daha ekşi bir tat için daha fazla limon suyu ekleyin.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, streç film ile kaplı olarak.

Son Not
Limonlu Blanc kek, sadece harika görünmekle kalmayıp, aynı zamanda anında sizi büyüleyecek bir lezzet patlaması sunar. Biraz sabır ve tutku ile, tüm misafirlerinizin bayılacağı bir lezzet yaratmayı başaracaksınız. Denemekten ve tarifinize kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!