Limon kremalı kek

Limonlu Krema Kek - Taze ve Aromalı Bir Lezzet

Eğer damak tadınızı şımartacak hızlı bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Limonlu krema keki, her durum için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. Bu kek sadece inanılmaz derecede taze bir tada sahip değil, aynı zamanda kapalı günlerde bir parça güneş getirir.

Biraz Tarih

Limonlu krema kekleri, dünya mutfağında uzun bir geleneğe sahiptir ve genellikle kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilir. Limon, tazeleyici aromasıyla, basit bir tatlıyı mutfak sanatına dönüştürme yeteneği nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Ayrıca, limon birçok besin faydasına sahiptir; C vitamini, antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim özellikleri vardır.

Hazırlama Süresi

- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon: 12

Gerekli Malzemeler

*Pandispanya için:*

- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı su
- bir tutam tuz

*Krema için:*

- 500 ml süt
- 3½ yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)
- Bir limonun kabuğu ve suyu
- 100 ml sıvı krema
- 100 ml ekşi krema
- 2 tatlı kaşığı şeker (krema için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (krema için)

Pandispanyanın Hazırlanması

1. Yumurtaların Ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kabların yağsız ve temiz olduğundan emin olun ki beyazlar köpüklenebilsin.

2. Beyazların Çırpılması: Bir mikser kullanarak beyazları bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olmalıdır.

3. Sarıların Hazırlanması: Başka bir kapta, sarıları yağ ve su ile karıştırın. Bu karışım, pandispanyaya nem ve zenginlik katacak bir mayonez gibi işlev görecektir.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi: Sarı karışımını beyazların üzerine dökün. Unu üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, beyazların havasını kaybetmemesine dikkat edin. Nazik hareket edin!

5. Pandispanyanın Pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 150°C fırında 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkmalıdır.

Kremin Hazırlanması

1. Tereyağının Çırpılması: Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın. Ardından, bir mikser kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Kremin Koyu Hale Getirilmesi: Bir tencerede, unu şeker ve soğuk süt ile birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).

3. Kremin Soğutulması: Krema koyulaştıktan sonra bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çırpılmış tereyağını, limon kabuğunu ve suyunu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir krema elde edin.

Kek Montajı

1. Pandispanyanın Kesilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, bir bıçakla yatay olarak iki eşit parçaya kesin.

2. Montaj: İlk pandispanya katmanını bir servis tabağına yerleştirin. Limon kremasının yarısını yayın, ardından ikinci pandispanya katmanını yerleştirin. Kalan kremayı üzerine yayın.

3. Krema ile Süsleme: Krema, sıvı kremayı, ekşi kremayı, şekeri ve limon suyunu çırparak sertleşene kadar hazırlayın. Kekin üzerine şık bir bitiş için kremayı yayın.

Servis ve Öneriler

Limonlu krema keki soğuk servis edilmek için mükemmeldir, yanında yeşil çay veya taze limonata ile. Ayrıca, hoş bir görünüm ve ekstra aroma için birkaç dilim limon veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

- Başka bir şeker türü kullanabilir miyim? Elbette! Esmer şeker ilginç bir karamel notası katacaktır.
- Pandispanyayı daha nemli nasıl yapabilirim? Pandispanya karışımına birkaç damla vanilya veya portakal özü ekleyebilirsiniz.
- Kremin olası varyasyonları nelerdir? Limonu lime veya portakal ile değiştirerek farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Limonlu krema keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da vardır. Limon, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca, tereyağı ve krema sağlıklı yağlar sağlar, dengeli bir diyet için gereklidir.

Bu tarifle, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacak unutulmaz bir tatlı yaratmak için gerekli tüm malzemelere sahipsiniz. Limonlu krema kekini hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!