Lezzetli kremalı pasta

Lezzetli krem şanti – keyif anları için klasik bir tarif

Hafif dokuyu cezbetici aromalarla birleştiren tatlılar söz konusu olduğunda, krem şanti birçok kişinin tercihleri arasında yer alır. Bu zarif tatlı, ince katmanlar ve pürüzsüz bir krema ile her masaya bir dokunuş zarafet katar. Krem şantinin kökenleri karmaşık ve büyüleyicidir, ancak her lokma seni rafine tatlar dünyasına taşır. Birlikte lezzetli bir krem şanti hazırlamanın adımlarını keşfedeceğiz, böylece mutfak sürecinin her aşamasından keyif alabilirsin.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

- Krem şanti yaprakları (hazır)
- 5 büyük yumurta
- 350 g şeker
- 100 g nişasta veya 4 yemek kaşığı un
- 1 litre süt
- Vanilya özütü
- 100 g tereyağı
- 1 paket jelatin

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha iyi bir köpük elde etmeye yardımcı olacaktır. Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, özüt yerine doğal vanilya kullanabilirsiniz. Tereyağının da krema ile kolayca karışması için oda sıcaklığında olması gerekir.

Adım 2: Yumurtanın beyazlarının çırpılması

Büyük bir kasede 5 yumurtanın beyazlarını ekleyin ve elektrikli mikserle orta hızda çırpmaya başlayın. Şekeri (350 g) yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Beyazların iyi çırpıldığını kontrol etmenin bir yolu, kaseden baş aşağı çevirmektir: eğer hareket etmiyorsa, doğru yoldasınız!

Adım 3: Yumurtanın sarıları ve nişastanın eklenmesi

Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve her birinden sonra iyice çırpın. Ardından nişastayı veya unu (100 g) ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için silikon spatula ile nazikçe karıştırın. Beyazlardaki hava, hafif ve kabarık bir krema için esastır.

Adım 4: Sütün kaynatılması

Büyük bir tencerede sütü (1 litre) kaynatın. Sütün tencerenin dibine yapışmaması için sürekli kontrol etmek önemlidir. Süt kaynamaya başladığında, ateşten alın ve yumurta karışımını yavaşça ekleyerek sürekli çırpıcı veya spatula ile karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz.

Adım 5: Krema pişirme

Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun ve karıştırmaya devam edin. Krema kalınlaşmaya başladığını göreceksiniz. Yanmayı önlemek için karıştırmayı durdurmamak önemlidir. Krema istenen kıvama geldiğinde, ateşten alın ve tereyağını (100 g) ve vanilya özütünü ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Adım 6: Jelatinin hazırlanması

Küçük bir kasede jelatini (1 paket) ambalaj üzerindeki talimatlara göre yaklaşık 150-200 ml su ile şişirin. Jelatin şiştiğinde, hafifçe ısıtarak eritin. Jelatini dinlenmiş krema ile karıştırın ve iyice karıştırarak eşit şekilde bütünleşmesini sağlayın.

Adım 7: Krem şantinin montajı

Kremayı soğumaya bırakın, ancak tamamen soğumamalıdır; kremayı krem şanti yapraklarının arasına eklerken hala hafif sıcak olmalıdır. Bir krem şanti yaprağını bir tabağa yerleştirin, krema üzerine eşit şekilde dökün ve ikinci yaprakla kapatın. İşte kullanışlı bir ipucu: Üst yaprağı krema eklemeden önce kare dilimlere kesin, böylece kirlenmeyi önleyebilirsiniz.

Adım 8: Dekorasyon

Şık bir görünüm için, her krem şanti kare üzerine çırpılmış krema ekleyebilir ve üzerine vanilyalı pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu detay, tatlının görünümünü iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tatlılık katacaktır.

Adım 9: Son soğutma

Krem şantinin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından en az 6 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların birleşmesine olanak tanır ve her lokmayı gerçek bir lezzet haline getirir.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Krem şanti sade veya taze meyveler, karamel sos veya eritilmiş çikolata gibi çeşitli üst malzemelerle servis edilebilir. Tatlının tatlılığını dengeleyen bir ahududu sosu harika bir kombinasyon olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ev yapımı krem şanti yaprakları kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ev yapımı krem şanti yaprakları tatlınıza ekstra bir lezzet katabilir.

2. Krem şantiyi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Krem şanti buzdolabında kapalı bir şekilde 2-3 gün iyi saklanır. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının.

3. Krem şanti ile hangi içecekler uyumlu?
Meyve çayı veya tatlı köpüklü şarap, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon krem şanti yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Her ne kadar tatlı bir tatlı olsa da, yumurtalar ve süt protein ve kalsiyum sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sonuç olarak, krem şanti sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, neşe ve keyif getiren bir gastronomik deneyimdir. Onu hazırlamak, mutfak geleneğiyle bağlantı kurma ve sevdiklerinizle tatlı anlar paylaşma fırsatıdır. Bu klasik tarife kendi değişikliklerinizi eklemekten çekinmeyin, onu kişisel bir başyapıta dönüştürün. Afiyet olsun!