Lela Kek

Ceviz, Vanilya ve Krema ile Yapılmış, Gül ve Çikolata Süslemeleri ile Kaplı Pasta

Tatlı isteğinizi karşılamakla kalmayıp, aynı zamanda şık görünümüyle de etkileyecek bir pasta tarifi öneriyorum: ceviz, vanilya ve krema ile yapılan pasta, krema gülleri ve çikolata süslemeleri ile dekore edilmiştir. Bu tarif, özel günler, doğum günleri veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 küçük yumurta veya 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı ceviz içi
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 500 ml su
- 6 yemek kaşığı şeker
- Kavanozda portakal kabuğu (veya tercih ederseniz taze kabuk)

Vanilyalı krema için:
- 1 paket vanilyalı krema (Dr. Oetker)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 250 ml süt

Süsleme için:
- 100 ml sıvı krema
- Çikolata süslemeleri
- İsteğe bağlı: şeker böceği veya diğer süslemeler

Kısa Tarihçe
Cevizli ve vanilyalı pastalar, zamanla kutlamaların ve mutluluğun sembolleri olarak değer görmüştür. Ceviz, çıtır bir doku ve derin bir tat katarken, vanilya tatlı ve rahatlatıcı bir aroma sağlar. Krema gülleri ile süsleme sadece estetik değil, aynı zamanda basit bir tatlıyı gerçek bir sanat eserine dönüştürmenin bir yoludur.

Mükemmel Bir Pasta İçin Adım Adım

1. Pandispanya hazırlığı:
- Yumurtaları ayırarak başlayın. Kirlenmeyi önlemek için temiz ve kuru bir kase kullanabilirsiniz.
- Beyazları bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Yumuşak tepeler oluşturmaya başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Her bir yumurta sarısını tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin, ardından un ve ceviz içini ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa, pandispanya mükemmel.

2. Şerbetin hazırlanması:
- Bir tencerede 500 ml suyu 6 yemek kaşığı şeker ve portakal kabuğu ile kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın. Şerbetin soğumasını bekleyin.

3. Vanilyalı krema:
- Bir kasede vanilyalı kremayı 250 ml soğuk süt ve 3 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Kremsi ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir mikser kullanın.
- Pastanın son süslemesi için bir miktar kremayı ayırın.

4. Pastanın montajı:
- Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki parçaya kesin.
- Her yarıyı bolca portakal şerbeti ile ıslatın, böylece nemli ve aromatik bir pasta elde edin.
- Pastayı vanilyalı krema ile doldurun, ardından üst kısmı yerleştirin.

5. Pastanın süslenmesi:
- Sıvı kremayı, kıvamı koyulaşana kadar çırpın, ama fazla sert olmamalı. Pastanın yanlarını ve üstünü krema ile kaplayın.
- Ayırdığınız vanilyalı kremayı kullanarak pastanın üstüne güller yapın. Güzel ve düzgün şekiller elde etmek için bir pasta süsleme torbası kullanabilirsiniz.
- Pastayı çikolata süslemeleri ile dekore edin ve isterseniz, eğlenceli bir görünüm için şeker böcekleri ekleyin.

Pratik İpuçları
- Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Ceviz: Daha yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz kullanabilirsiniz. Ayrıca, badem veya fındık gibi diğer kuruyemiş çeşitleri ile de deney yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Çikolatayı seviyorsanız, pandispanya karışımına çikolata parçaları ekleyebilir veya dolgu için çikolata kreması kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile servis edildiğinde lezzetlidir.

Beslenme Bilgileri
Bu pasta, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zengin olan cevizler sayesinde besin değeri yüksek malzemeler içerir. Ayrıca, vanilya fazla kalori eklemeden ekstra bir aroma sağlar. Her bir pasta dilimi, kullanılan krema ve çikolata miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka un çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak oranları ayarlamanız gerekebilir.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanızı öneririm. Bir gün sonra da tadına varabilirsiniz!
- Önceden yapılabilir mi? Kesinlikle! Pandispanyayı bir gün önce yapabilir ve servis gününde doldurup süsleyebilirsiniz, böylece taze bir görünüm elde edersiniz.

Bu pastayı yaparken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağını umuyorum! Afiyet olsun!