Lary Kek

Lary Pastası – Kabaran Kek ve Lezzetli Krema ile Bir İkram

Eğer lezzet ve doku açısından etkileyici bir tatlı arıyorsanız, Lary pastası mükemmel bir seçimdir. Kabaran bir kek ve ince bir krema ile bu hızlı tatlı, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için idealdir. Bu lezzetli tarifin her adımını keşfetmeye davet ediyorum, bu tarif kesinlikle mutfaklarınızda favori olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Tepsi için yağ
- Tepsi için un

Krema için:
- 300 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket karamel pudingi
- 1 paket (250 g) margarin (Rama türü), oda sıcaklığında
- 150 g ceviz içi
- 100 g çikolata (süsleme için)

Kısa Tarihçe

Lary pastası, gelenek ile modernliği birleştiren, ev yapımı tatlılar kültüründe derin köklere sahip bir tariftir. Bu pasta sadece tadı için değil, aynı zamanda hazırlanmasının kolaylığı nedeniyle de sevilmektedir ve her öğüne biraz sihir katmak isteyen ev hanımları arasında popüler bir seçimdir.

Kek Hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların taze olması önemlidir, çünkü kekin kabarmasına katkı sağlar.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Büyük bir kasede, 6 yemek kaşığı şeker ile yumurta aklarını yüksek devirde bir mikserle çırpın. Sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif ve havadar bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Yumurtaların sarıları: Başka bir kasede, yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu karışımı yumurta aklarının köpüğüne ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Un ve kabartma tozu: Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Malzemeleri topaklanmadan karıştırmaya devam edin.

5. Tepsiyi hazırlama: Bir kek tepsisini yağlayın ve un ile kaplayın, eşit bir şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, kekin yapışmasını önleyecektir.

6. Pişirme: Kek karışımını tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin, ya da kek iyice kabarıp altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Krema Hazırlığı

1. Sütün kaynatılması: Bir tencerede, sütü 4 yemek kaşığı şeker ile kaynama noktasına getirin. Yapışmaması için arada bir karıştırın.

2. Pudingin eklenmesi: Süt kaynamaya başladığında, karamel pudingini ekleyin. Karışım koyulaşıp homojen olana kadar karıştırmaya devam edin. Ardından, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Topaklanmayı önlemek için arada bir karıştırmak önemlidir.

3. Krema hazırlığı: Puding soğuduktan sonra, margarini (Rama) alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan pudingden bir yemek kaşığı ekleyin, kremanın kesilmemesi için düşük hızda karıştırın. Tüm puding karışana kadar devam edin.

4. Ceviz eklenmesi: Son olarak, ceviz içini krema ekleyin, nazikçe karıştırarak ince ve lezzetli bir doku elde edin.

Pastanın Montajı

1. Kekin soğutulması: Piştikten sonra, keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Ardından, yatay olarak iki eşit parçaya kesin.

2. Doldurma: Kekin ilk yarısını bir servis tabağına koyun ve kremayı eşit şekilde yayın. Kekin ikinci yarısı ile kapatın.

3. Süsleme: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, yanmamasına dikkat edin. Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün ve çikolatanın sertleşmesi için soğumaya bırakın.

Servis ve Öneriler

Lary pastası sade olarak servis edilebilir, ancak karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Ayrıca taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin Bilgisi

Bu pasta, orta düzeyde kalori içeren iyi bir enerji kaynağıdır. Her porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu porsiyonun büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir margarin türü kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağının daha yüksek yağ içeriği olduğu için miktarı ayarlamanız gerekecektir.

2. Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Kekin ve krema şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, süslemede bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. En iyi saklama yöntemi nedir?
Pasta en iyi şekilde buzdolabında, streç film ile kaplanmış olarak saklanır, böylece tazeliğini korur.

4. Cevizleri değiştirebilir miyim?
Evet, cevizleri atlayabilir veya tercihlere bağlı olarak fındık veya bademle değiştirebilirsiniz.

Lary pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatları ve dokuları bir araya getirerek özel bir an yaratma deneyimidir. O halde malzemelerinizi toplayın ve unutulmaz bir lezzetin keyfini çıkarmaya hazırlanın! Afiyet olsun!