Lamington

Lamingtons (Tavalite) - Şıklık ve lezzet dokunuşuyla klasik tatlı

Kim, yumuşak dokusunu lezzetli bir şerbet ve çıtır bir kaplama ile birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Lamingtons, ya da tavaliteler, özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir ya da sadece damak tadınızı şımartmak için idealdir. Çikolata ve hindistancevizi veya kavrulmuş ceviz ile kaplanmış bu kekler, neşe ve dostluk anlarıyla ilişkilendirilen ilginç bir hikayeye sahiptir. Aile partisi, arkadaşlarla bir buluşma veya uzun bir günün ardından basit bir keyif için olsun, Lamingtons ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12-15

Kek için malzemeler:
- 5 yumurta
- 250 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- 100 ml yağ
- 100 ml maden suyu
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz

Şerbet için malzemeler:
- 50 g çikolata
- 5 yemek kaşığı süt
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 250 g tereyağı/margarin
- 200 g pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı rom özü

Süsleme için malzemeler:
- Hindistancevizi (veya)
- Kavrulmuş ceviz tozu

Adım adım hazırlık:

1. Şerbetin hazırlanması: Şerbet için tüm malzemeleri (çikolata, süt, kakao, tereyağı, pudra şekeri ve rom özü) bir tencereye koyarak başlayın. Tencereyi orta ateşte koyun ve tereyağı tamamen eriyene ve tüm malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar sürekli karıştırın. Şerbeti hafif kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Rom özü hoş bir aroma katacak, bu yüzden atlamayın!

2. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım açık renkli bir krema haline gelene kadar. Yağı yavaş yavaş ekleyin, ardından maden suyunu ekleyin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin, onları söndürmemeye dikkat edin. Ekstra aroma için rom özünü ekleyin.

4. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (yaklaşık 30x25 cm) dökün ve yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa kek mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

5. Soğutma ve kesme: Kek tamamen soğuduktan sonra, tepsiden çıkarın ve eşit boyutlarda kareler (yaklaşık 5x5 cm) kesin.

6. Keklerin şerbetlenmesi: Her bir parçayı soğuyan şerbete daldırın, iyice kaplandığından emin olun, ardından şerbeti emmesi için büyük bir tabağa yerleştirin.

7. Süsleme: Kekler şerbeti emdikten sonra, her bir parçayı hindistancevizi veya kavrulmuş ceviz tozu ile kaplayın. Bu, çıtır bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

Şefin ipucu: Daha yoğun bir tat için, kek karışımına biraz vanilya özü ekleyebilir veya süsleme için farklı türde cevizlerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, tatların kontrastını istiyorsanız hindistancevizini öğütülmüş badem ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
- Evet, glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak tarifin malzeme oranlarında ayarlamalar gerektirebilir.

2. Lamingtons ne kadar süre dayanır?
- Bu kekler buzdolabında, hava geçirmez bir kapta yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır.

3. Kekleri dondurabilir miyim?
- Evet, Lamingtons dondurulabilir, ancak dokularının bozulmasını önlemek için sadece şerbetle kaplamanız önerilir, hindistancevizi dekoru olmadan.

Servis önerileri: Bu lezzetli kekler bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Unutulmaz bir yemek deneyimi için vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları: Her bir Lamingtons porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, ancak özellikle süsleme için ceviz kullanıyorsanız iyi bir karbonhidrat ve sağlıklı yağ dozu sunar. Ayrıca, tarifteki yumurtalar protein açısından zengindir ve dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Bu nedenle, hayatınıza bir parça neşe ve lezzet katacak bu Lamingtons tarifini denemekten çekinmeyin! Hızla favori tatlınız haline gelebilir ve sevdikleriniz kesinlikle gösterdiğiniz çabayı takdir edecektir. Afiyet olsun!