Kurabiyeler

Cevizli ve kuru üzümlü lezzetli kurabiyeler: basit ve hızlı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 20 kurabiye

Sıcak kurabiyelerin evin her yerinde hoş bir koku yaydığı taze aromasını kim sevmez ki? Bu cevizli ve kuru üzümlü kurabiyeler sadece hızlı değil, aynı zamanda hazırlanması son derece kolaydır. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu tarif her durum için mükemmeldir.

Kurabiyelerin tarihine dair birkaç kelime: Bu lezzetler tarih boyunca çeşitli şekillerde ve kombinasyonlarda tüketilmiştir. Bugün bildiğimiz kurabiyeler yüzyıllar boyunca evrim geçirmiştir ve konforun ve hoş buluşmaların sembolü haline gelmiştir. Her tarifin kendi hikayesi vardır ve bu tarif basit ama lezzet doludur.

Malzemeler:
- 1 yumurta
- 60 gram şeker
- 70 gram yağ (en iyisi ayçiçek yağı veya kanola yağı kullanmaktır)
- 5 gram limon suyu (yaklaşık bir çay kaşığı)
- 60 gram un (tam buğday unu gibi daha fazla besin maddesi için tam tahıl unu kullanabilirsiniz)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
- Bir tutam tuz
- 50 gram ceviz (iri doğranmış)
- 50 gram kuru üzüm (renk kontrastı için altın kuru üzüm kullanılabilir)

Adım adım:

1. Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun ve tepsinin yağlı kağıtla kaplı olduğuna dikkat edin. Bu, kurabiyeleri pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştırır ve yapışmayı önler.

2. Orta boy bir kasede yumurtayı şekerle, bir tutam tuzla ve limon suyunda eritilmiş kabartma tozu ile çırpın. Karışım köpürüp beyazımsı bir renge dönene kadar düşük hızda bir mikser ya da çırpıcı kullanın. Bu işlem, hamura hava katmaya yardımcı olacak ve kurabiyelere kabarık bir doku kazandıracaktır.

3. Yağı yumurta karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın, çırpmaya devam edin. Malzemelerin ayrılmaması için yağı yavaşça eklemek önemlidir. Sonunda karışım homojen olmalı ve akışkan bir kıvama sahip olmalıdır.

4. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Burada fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler sertleşebilir. Un tamamen karışmalı ve hamur hafif yapışkan olmalıdır.

5. Son olarak, cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin, hamurda eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın. Bu malzemeler, sadece bir kıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda kuru üzümlerin tatlı-ekşi tadını da ekler.

6. Bir kaşık veya dondurma kepçesi kullanarak, hazırlanan tepsiye hamur topları oluşturun, çünkü pişirme sırasında yayılacakları için aralarında yeterince boşluk bırakın.

7. Her bir hamur topunun üzerine bir ceviz ve birkaç kuru üzüm koyun, özel bir sunum için. Bu detay, kurabiyelerin sadece iştah açıcı görünmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çekici hale getirir.

8. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin veya kenarları altın rengi olana kadar. Pişirme süresinin fırınınıza göre değişebileceğini unutmayın.

9. Piştikten sonra, soğuması için bir tel raf üzerine bırakın. Bu adım, nemin buharlaşmasını sağlamak için önemlidir, böylece kurabiyeler kıtırlığını korur.

10. Sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Arkadaşlarınızla paylaşabilir veya gün boyunca lezzetli bir atıştırmalık olarak saklayabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Eğer bir aroma eklemek istiyorsanız, yumurta karışımına bir damla vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Malzemeleri çeşitlendirin: cevizleri fıstık veya badem ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Ekstra tatlılık için bitter veya beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kurabiyeler, kuru üzümlerin doğal şekerleri sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunar ve cevizler sağlıklı yağlar ve proteinler ekler. Ayrıca, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak doymuş yağ oranını azaltır.

Kaloriler:
Her bir kurabiye yaklaşık 70 kalori içerir, bu da onu sağlıklı sınırları aşmadan tatlı bir atıştırmalık için makul bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Glutensiz un kullanabilir miyim?
Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak benzer bir doku elde etmek için ksantan gibi bir bağlayıcı madde eklemeniz gerekebilir.

2. Kuru üzümler yerine ne kullanabilirim?
Eğer kuru üzümleri sevmiyorsanız, kurutulmuş yaban mersini veya daha şatafatlı bir tat için çikolata parçaları seçebilirsiniz.

3. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayabilirsiniz, ancak en lezzetli olanları hazırladıktan sonraki ilk günlerde tüketmektir.

Bu cevizli ve kuru üzümlü kurabiye tarifi kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Hazırlaması kolay, aromalı ve lezzetli olan bu kurabiyeler, günün her anı için idealdir. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!