Kurabiye keki

Cevizli ve Vişne Reçelli Bisküvi Pastası - Bayramlar için Bir Lezzet

Eğer herkesi etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu cevizli ve vişne reçelli bisküvi pastası mükemmel bir seçimdir. Kıtır ve kremsi dokuları birleştiren bir tariftir ve zengin, aromatik tadı sizi hemen büyüleyecektir. Ayrıca, her özel durum için ideal, basit bir tariftir; ister bir doğum günü, ister bir kutlama, isterse sadece arkadaşlarla bir buluşma olsun.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 600g bisküvi (tercihen sindirim bisküvileri veya petit beurre)
- 250g şeker
- 350ml süt
- 250g margarin
- 50g kakao tozu
- 200g ceviz (kavrulmuş ve ezilmiş)
- 400g vişne reçeli (süzülmüş)
- 100g kuru üzüm (ıslatılmış)
- 150g lokum (incirli, Yunan)
- 150g lokum (fıstıklı, Yunan)
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 rom aroması
- 250g çırpılmış krema (süsleme için)

Tarifin Tarihi:
Bisküvi pastaları, basitlikleri ve pişirme gerektirmemeleri nedeniyle gastronomide uzun bir geleneğe sahiptir. Bu tatlılar genellikle, ev sahibinin misafirlerine özel bir ilgi göstermek istediği kutlama anlarında yapılır. Bisküvi, ceviz ve reçel kombinasyonu her zaman popüler bir seçim olmuştur; mevcut malzemeleri kullanmanın mükemmel bir yolu olup, aynı zamanda özgünlük ve yaratıcılık katmaktadır.

Adım Adım:
1. Cevizleri kavurarak başlayın. Orta ateşte kuru bir tavada yaklaşık 5 dakika kavurun, yanmamaları için sürekli karıştırarak. Altın rengi alıp lezzetli bir koku yayılmaya başladığında, biraz soğumasını bekleyin ve ardından iri parçalar halinde ezin.

2. Başka bir kasede bisküvileri ezin. Onları ince kırıntılara dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanabilir veya bir poşetin içinde bir merdane ile elle ezebilirsiniz.

3. Kuru üzümleri sıcak suda 10-15 dakika bekleterek hazırlayın, ardından iyice süzün.

4. Lokumu, karışıma kolayca eklemek için uygun boyutlarda küpler halinde kesin.

5. Bir süzgeçte vişne reçelini koyun ve fazla şurubu çıkarmak için süzülmeye bırakın.

6. Bir tencerede sütü, şekeri ve kakaoyu ekleyin. Her şeyi kaynamaya getirin ve yapışmaması için sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

7. Tencereyi ocaktan alın ve margarini, vanilya şekerini ve rom aromasını ekleyin. Margarinin tamamen eriyip homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

8. Büyük bir kasede ezilmiş bisküvileri, cevizleri, kuru üzümleri, lokumu, vişne reçelini ve sıcak süt karışımını birleştirin. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olarak iyice karıştırın.

9. Karışımın 15-20 dakika beklemesine izin verin ve bisküvilerin nemi emmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.

10. Çıkarılabilir kenarlı bir kalıp veya dikdörtgen bir kalıp seçin ve pastayı çıkarmayı kolaylaştırmak için folyo veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin.

11. Pastayı en az 4 saat (ideali bir gece) buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

12. Pasta sertleştikten sonra kalıptan çıkarın ve çırpılmış krema ile süsleyin. İsterseniz, daha şık bir görünüm ve tat için üzerine rendelenmiş çikolata veya kavrulmuş ceviz ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:
- Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay eriyebilir.
- Ceviz yerine yer fıstığı veya badem kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, vanilya veya badem özleri kullanabilirsiniz.
- Pasta birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak krema ile süslemeyi yalnızca servis yapmadan önce yapmak en iyisidir, böylece yumuşamaz.

Eşleşmeler ve Servis:
Bu bisküvi pastası, aromalı bir çay fincanı veya tatlı bir şarap kadehi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Varyasyonlar sonsuzdur, bu yüzden diğer tatlar ve malzemelerle denemekten çekinmeyin!

Besin Faydaları:
Bu tatlı kalori açısından zengin olsa da, ceviz gibi sağlıklı yağlar, proteinler ve lifler açısından mükemmel bir kaynak olan malzemeleri sayesinde besin faydaları sunmaktadır. Kuru üzümler, ek bir antioksidan ve vitamin kaynağı sağlarken, vişne reçeli de temel mineraller sunmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Glutensiz bisküvi ile yapılabilir mi? Evet, tarifinizi uyarlamak için özel glutensiz bisküviler kullanabilirsiniz.
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin ve kremalı bir tat verebilir.
- Taze meyve eklemek mümkün mü? Evet, karışıma biraz orman meyvesi eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece lezzeti artırabilirsiniz.

Kişisel Hikaye:
Bu tarif, ailem için lezzetli tatlılar hazırlamamı gösteren büyükannemle geçirdiğim günleri hatırlatıyor. Bu pastanın her lokması, sevgiyle yapılan bir tatlının getirdiği gülümsemeleri ve mutluluğu hatırlatıyor. Bu yüzden, bu pastayı sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin, çünkü her dilim, tadın ve anıların bir kutlamasıdır!

Afiyet olsun!