Kremler

Vanilyalı Puding ve Çırpılmış Yumurta Beyazlı Krema Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika (pişirme yok)
Toplam süre: 30 dakika (dinlenme süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Krema, birçok nesil tarafından sevilen klasik bir tatlıdır. Pudingin yumuşak dokusunu kremalı yaprakların kıtırlığı ile birleştirir. Bu tarif basit ama lezzet ve dokular patlaması sunar; her türlü etkinlik için idealdir. Aileler için veya misafirleri etkilemek için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır.

Malzemeler

- 2 litre süt
- 4 yumurta (yumurta beyazlarını sarılardan ayırın)
- 300 g şeker
- 200 g şeker (yumurta beyazları için)
- 3 paket vanilyalı şeker
- 5 paket vanilyalı puding
- 4 yemek kaşığı un
- 2 paket kremalı yaprak
- 1 paket pudra şekeri (süslemek için)

Gerekli aletler

- Büyük bir tencere
- Karıştırma kasesi
- Elektrikli bir mikser veya çırpıcı
- Bir spatula
- Buzdolabı veya soğutma için bir yer (soğutma için)

Adım Adım

1. Sütü kaynatın: Büyük bir tencerede, tarif için ayrılan 1.5 litre süt ile 300 g şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve süt kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırın. Sütü yanmaması için gözetimsiz bırakmamak önemlidir.

2. Puding karışımını hazırlayın: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını un ve kalan 500 ml süt ile birleştirin. 3 paket vanilyalı şekeri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca bir mikserle iyice çırpın, homojen bir karışım elde edin.

3. Pudingin kıvamını artırın: Süt kaynamaya başladığında, sıcaklığı düşürün ve puding karışımını yavaşça ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli olarak bir spatula ile karıştırın. Puding kalınlaşana ve kremalı bir doku alana kadar karıştırmaya devam edin. Bu birkaç dakika sürecektir.

4. Yumurta beyazlarını çırpın: Başka bir kasede, kalan 200 g şeker ve bir paket vanilyalı şeker ile yumurta beyazlarını çırpın, sert bir köpük elde edin. En iyi doku için temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir.

5. Karışımları birleştirin: Puding kalınlaştıktan sonra, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın. Bu, tatlıya hafif ve havadar bir doku katacaktır.

6. Montaj: İlk kremalı yaprağı bir tabağa yerleştirin ve puding karışımını bunun üzerine eşit şekilde dökün. İkinci kremalı yaprak ile kaplayın.

7. Tamamlama: Tatlının üzerine pudra şekerini serpin, şık ve tatlı bir görünüm kazandırın.

8. Dinlenme: Tatlının soğumasını ve ertesi güne kadar buzdolabında dinlenmesini öneririm. Bu adım çok önemlidir çünkü kremalı yapraklar yumuşayacak ve tatlar yoğunlaşacaktır.

Pratik İpuçları

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Daha kremsi bir puding için tam yağlı süt kullanın. Ayrıca, tatlıya yoğun bir tat katmak için vanilyalı şekerin kaliteli olmasına dikkat edin.

- Çok kalın puding için düzeltme: Puding çok kalın olursa, kıvamını ayarlamak için biraz ılık süt ekleyebilirsiniz.

- Varyasyonlar: Tatlınıza özel bir dokunuş katmak için limon veya portakal kabuğu gibi ek tatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı pudingi çikolatalı puding ile değiştirebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Bu tarif yaklaşık 12 porsiyon üretir. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, lezzetli ve tatmin edici bir seçimdir. Tatlı, yumurtalardan protein ve sütten kalsiyum içerir, ayrıca besin faydaları sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, inek sütünü badem, soya veya hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.

- Bu tatlıyı ne kadar süre saklayabilirim? Krema, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ancak en iyi taze olarak, yeterince soğuduktan sonra tüketilir.

- Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu? Krema, tatlının tatlılığını dengeleyecek meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel Not

Bu tatlının ilk denemelerini büyükannemin mutfakında yaparken yaşadıklarımı hatırlıyorum. Soğumasını sabırsızlıkla beklerken, vanilya kokusu evimi sarardı. Güzel bir kontrast ve tazelik katmak için üzerine orman meyveleri sosu ile servis etmenizi öneririm.

Bu basit ve lezzetli tatlının tadını çıkarın, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır!