Kremalı muffinler

Peynir kremalı ve meyveli Muffinler: Duyuları şımartan bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Kim gününü değiştirecek, aromalarla dolu yumuşak bir tatlıyı sevmez? Peynir kremalı ve vişneli muffinler, ister arkadaşlarla bir brunch, ister aile toplantısı, ister uzun bir günün ardından küçük bir ödül olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve farklı meyve kombinasyonları denemenize olanak tanır.

Muffinlerin küçük bir tarihi: Bu yumuşak kekler, geçmişin yemek pişirme geleneklerinde köklerini bulur ve zamanla çeşitli şekil ve tatlara uyarlanmıştır. Bugün muffinler, kahvaltıda, atıştırmalık veya tatlı olarak tüketilmektedir ve bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Malzemeler:

Muffin hamuru için:
- 250 g un
- 200 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya şekeri
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 100 ml krema
- 3 yumurta + 1 yumurta sarısı

İç harcı için:
- 200 g lor peyniri
- 60 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yumurta akı
- 150 g vişne veya yaban mersini (yaklaşık 12 meyve)

Hazırlık yöntemi:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin tepsisini hazırlayın, tereyağı ile yağlayın veya muffinleri çıkarmayı kolaylaştırmak için kağıt kalıplar kullanın.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları, yumurta sarısını, şekeri ve vanilya şekerini köpük gibi olana kadar çırpın. Daha derin bir tat için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanmayı deneyebilirsiniz.

Eritilmiş tereyağını ve kremayı ekleyin, malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eleyin. Bu, olası topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda unun havalanmasını sağlar ve daha yumuşak bir hamur elde edilmesine yardımcı olur.

Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle birleştirin ve un kalıntısı kalmayana kadar bir spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu muffinlerin daha yoğun olmasına neden olabilir.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
Başka bir kasede yumurta akını köpük gibi olana kadar çırpın. Ardından şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, havanın içeri alınması sayesinde yumuşak bir iç harç elde etmenize yardımcı olacak kritik bir adımdır.

Lor peynirini ve ezilmiş meyveleri (vişne veya yaban mersini) ekleyin. Vişne kullanıyorsanız, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Yumurta akının havadar dokusunu korumak için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Muffinlerin montajı
Bir krema torbası veya poşeti kullanarak her muffin kalıbına 1 cm kalınlığında hamur dökün. Ardından, bir kat krem peynir ekleyin, ardından bir vişne veya yaban mersini ekleyin ve üstüne başka bir hamur katmanı ekleyin. Bu işlem, muffinlerin çekici bir görünüm kazanmasını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda her ısırıkta bir lezzet patlaması da yaratır.

Adım 5: Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve muffinleri 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tüm evin içine yayılacak lezzetli kokunun gerçek bir cazibe olmasını bekleyin!

Adım 6: Soğutma ve servis
Muffinler piştikten sonra, 5 dakika boyunca tepside soğumalarına izin verin, ardından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine bırakın. Sıcak olarak veya oda sıcaklığında tadını çıkarabilirsiniz.

Servis önerileri:
Daha şatafatlı bir deneyim için muffinleri sıcak çikolata sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar:
- Vişneleri frambuaz, böğürtlen veya hatta çikolata parçaları ile değiştirebilirsiniz.
- Lor peynirini daha pürüzsüz bir doku ve biraz farklı bir tat için ricotta ile değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu peynir kremalı ve meyveli muffinler, lor peynirinin sağladığı iyi bir protein kaynağıdır ve meyveler lif ve gerekli vitaminler ekler. Her ne kadar bir tatlı olsalar da, meyve tüketmenin keyifli bir yolu olarak da düşünülebilirler. Her muffin yaklaşık 180 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular:
- Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak muffinlerin dokusu değişebilir.
- Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya daha uzun süre tazelik için buzdolabında saklayın.

Bu peynir kremalı ve meyveli muffinler, günün her saati için mükemmel bir seçimdir. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu kolay yapılabilir tarifle şımartın, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratın!