Kremalı cevizli hornlar

Kremalı ve cevizli poğaçalar

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, kremalı ve cevizli poğaçalar mükemmel bir seçimdir! Yumuşak dokusu ve aromalı iç harcıyla bu küçük lezzetler, basit bir atıştırmalık veya bir kutlama yemeği için idealdir. Bu poğaçaların kökenleri tarihte kaybolmuştur, ancak zengin tatları ve karşı konulmaz aromalarıyla her zaman sevildiği kesindir. Hazırlamaları basittir ve sonuç kesinlikle muhteşemdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 1 saat 50 dakika
Portiyon sayısı: 30 poğaça

Malzemeler:

Hamur için:
- 400 g krema (daha zengin bir sonuç için yüksek yağlı krema tercih edin)
- 200 g domuz yağı veya Rama margarin
- 650 g un (650 tip buğday unu kullanabilirsiniz)
- 2 yumurta sarısı (daha zengin bir doku için)
- Bir tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 4 yumurta akı (daha iyi çırpılması için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
- 200 g ceviz içi (yoğun bir tat için kavrulmuş ceviz de kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker (tercihen hızlı çözünmesi için ince şeker)
- Bir paket vanilin şekeri
- Rom aroması (ekstra aroma için)

Hazırlık yöntemi:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede domuz yağını veya margarini ekleyin ve unun yarısıyla iyice karıştırın. Bu adım, gevrek bir doku elde etmek için çok önemlidir. Süreci kolaylaştırmak için bir mikser veya spatula kullanabilirsiniz.

2. Malzemelerin eklenmesi: Kremayı, yumurta sarılarını, tuzu ve kabartma tozunu eklemeye devam edin. Malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın. Ardından, kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur çok yumuşak olursa, biraz daha un eklemekten çekinmeyin. Tam tersine, çok sertse, kıvamını ayarlamak için birkaç damla süt ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun soğutulması: Homojen bir hamur elde ettiğinizde, hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bu adım, domuz yağının sertleşmesine yardımcı olur, bu da poğaçaların daha gevrek olmasını sağlar.

4. İç harcın hazırlanması: Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Yumurtaların akını köpürtün, yavaş yavaş şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Öğütülmüş cevizi ve rom aromasını ekleyin, köpüğün dokusunu bozmayacak şekilde nazikçe karıştırın.

5. Poğaçaların şekillendirilmesi: Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için bir kalıp veya bir bardak kullanın. Her kesilen dairenin üzerine bir tatlı kaşığı ceviz karışımından koyun.

6. Poğaçaların katlanması: Hamur dairelerini iç harcın üzerine kapatın, parmaklarınızla kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın. Ardından, bir çatalın dişlerini kullanarak kenarları daha iyi bastırın, iç harcın pişirme sırasında dışarı çıkmadığından emin olun.

7. Pişirme: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya kenarları altın rengi alana kadar. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kuruyabilirler.

8. Tamamlama: Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumaya bırakın ve ardından pudra şekerine bulayın. Bu adım onlara çekici bir görünüm ve mükemmel bir tat verecektir.

Pratik ipuçları:
- İç harca biraz toz tarçın ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
- Denemek isterseniz, cevizi badem, fındık veya hatta doğranmış çikolata ile değiştirebilirsiniz!
- Bu poğaçalar hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak hazırlanmasının ilk günlerinde en lezzetli olanlardır.

Besin faydaları:
Kremalı ve cevizli poğaçalar, ceviz ve yumurta içeriği sayesinde sağlıklı yağlar ve proteinler açısından iyi bir kaynaktır. Cevizler, Omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir, bu da önemli bir besin değeri sağlar. Ayrıca, krema kalsiyum ve temel besin maddeleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Domuz yağı yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz, ancak domuz yağı daha gevrek bir doku verir.

- Poğaçaların aromasını nasıl artırabilirim?
Hamura biraz vanilya ekleyin veya daha karmaşık bir tat vermek için doğal aromalar kullanın.

Bu poğaçalar, aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve eşliğinde servis edilmek için mükemmeldir ve her lokmayı unutulmaz bir deneyim haline getirir. Onları da deneyin ve kendinizi eşsiz tatlarının akışına kaptırın!