Krantz

Krantz - Ceviz ve Limon Aromalı Bir Lezzet

Tatlılar söz konusu olduğunda, Krantz benim en sevdiğim seçeneklerin başında geliyor. Her bir porsiyonu eklenen ekstra karamelize şekerle zenginleştirmeyi sevdiğim için ona sevgiyle "Crontanila" diyorum, biraz çıtır çıtır yapmak ve unutulmaz bir deneyim yaratmak için. Bu tarif sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda bir gelenek ve gastronomik bir zevk hikayesidir.

Krantz hazırlamak gerçek bir sanattır, ancak doğru adımlar ve birkaç faydalı ipucu ile her aşama bir zevke dönüşecektir. Puf puf bir kek ile başlayacağız, ardından ince bir krema yapacağız ve sonunda çıtır ve lezzetli bir krantz ile bitireceğiz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 10 yumurta
- 300 g şeker
- 200 g un

Krema için:
- 900 ml süt
- 6 yemek kaşığı Dr.Oetker nişasta
- 2 paket Rama margarin
- 300 g şeker
- 1 limon (kabuk ve suyu)

Krantz için:
- 200 g şeker
- Kavrulmuş ceviz (isteğe bağlı miktarda)

Adım Adım: Krantz Hazırlama

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını yüksek hızda bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, puf puf bir kek elde etmek için çok önemlidir.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
3. Mikserin hızını düşürün ve yumurta sarılarını sırayla ekleyerek karıştırın.
4. Unu karışımın üzerine eleyin ve hava kabarcıklarını koruyarak spatula ile nazikçe katlayarak karıştırın.

Adım 2: Keklerin Pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki kek kalıbını yağlı kağıtla hazırlayın.
2. Karışımı iki kalıba eşit olarak paylaştırın ve yüzeyi spatula ile düzeltin.
3. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. 10 dakika kalıplarında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

Adım 3: Krema Hazırlama
1. Bir tencereye sütü, şekeri ve nişastayı ekleyin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Krema yoğunlaştıktan sonra ocaktan alın ve limon kabuğu ve suyunu ekleyin. Bu, krema tazeliğine ve canlı bir lezzet katacaktır.
3. Küp küp kesilmiş margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, böylece krema homojen hale gelir.

Adım 4: Krantz Hazırlama
1. Bir tavada şekeri karamelize edin, altın rengi alana kadar pişirin. Yanmaması için dikkatli olun, çünkü karamel acılaşabilir.
2. Kavrulmuş cevizleri ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğuması için bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak büyük veya küçük parçalara kırın.

Adım 5: Pastanın Birleştirilmesi
1. Her keki üç eşit parçaya kesin.
2. Bir kat keki bir servis tabağına yerleştirin, üzerine cömert bir krema katmanı ekleyin, ardından başka bir kek katmanıyla devam edin. Tüm kekler ve krema bitene kadar işlemi tekrarlayın.
3. Pastayı kalan krema ile kaplayın ve karamelize krantz ile kaplayarak üzerine ceviz parçaları serpiştirerek çıtır bir görünüm kazandırın.

Servis ve Kombinasyonlar
Krantz, sıcak bir çay veya taze demlenmiş kahve eşliğinde sevilerek servis edilir. Eğer şıklık katmak isterseniz, vanilya sosu veya limonlu dondurma ile servis etmeyi deneyin. Bu kombinasyon tatlıya ekstra bir tazelik katacaktır.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu daha iyi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Daha nemli bir Krantz istiyorsanız, kek katmanları arasına limon aromalı şeker şurubu ekleyin.

Besin Değerleri
Krantz sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besleyici malzemeler içerir. Cevizler sağlıklı yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır, limon ise bağışıklık sistemine katkıda bulunan C vitamini sağlar. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Elbette! Esmer şeker veya bal kullanabilirsiniz, ancak doğru kıvamı korumak için miktarları ayarlayın.
2. Krantz'ı önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Krantz, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır ve bekledikçe lezzetleri yoğunlaşır.

Bu lezzetin tadını birlikte çıkaralım! Krantz, sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizle unutulmaz anları paylaşma fırsatıdır. Bu tarifle etkileyici bir sunum yapmaya hazırlanın ve her lokma, tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır!